Importante para el besugo a la parrilla con hierbas
Aceite la piel, precaliente la parrilla y gire el pescado sólo cuando se afloje ligeramente; la carne debe ser levantada del hueso de la espalda.
Mediterránea Receta
Brema de mar a la parrilla con hierbas
El besugo secado se sazona por dentro y por fuera, se rellena con limón, perejil, eneldo y ajo y se cocina en la parrilla por ambos lados. Aceite la piel, precaliente la parrilla limpia y sólo gire el pescado cuando se desprenda ligeramente; la carne debe ser quitada del hueso de la espalda. La lubina funciona de manera similar en tamaño, el romero reemplaza el eneldo con un sabor más fuerte.
Tiempo total
38 min
Calorías
470 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Brema de mar a la parrilla con hierbas paso a paso
Aceite la piel, precaliente la parrilla y solo gire el pescado cuando se desprenda ligeramente; la carne debe ser levantada del hueso de la espalda. La dorada extraída se sazona por dentro y por fuera, se rellena con limón, perejil, eneldo y ajo y se cocina en la parrilla por ambos lados. La lubina funciona igualmente bien, el romero reemplaza el eneldo con un sabor más fuerte.
Cocina mediterránea
Recetas de verano
Cena diaria
Pescado
Receta
Brema de mar a la parrilla con hierbas
El besugo secado se sazona por dentro y por fuera, se rellena con limón, perejil, eneldo y ajo y se cocina a la parrilla por ambos lados. Aceite la piel, precaliente la parrilla limpia y sólo gire el pescado cuando se desprenda ligeramente; la carne debe ser levantada del hueso de la espalda.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar los ingredientes
Prepare la parrilla para el fuego directo medio a alto. Secar el besugo y cortar por ambos lados; llenar las cavidades del vientre con rodajas de limón, perejil, eneldo y ajo triturado.
-
2
Preparar
A excepción de la besugo, se sazona por dentro y por fuera, relleno de limón, perejil, eneldo y ajo y cocinado en la parrilla por ambos lados.
-
3
Comprobación de la eficacia
Aceite la piel, precaliente la parrilla y gire el pescado sólo cuando se afloje ligeramente; la carne debe ser levantada del hueso de la espalda.
-
4
Servir
Después de asar, deje reposar brevemente el besugo y abra la piel por encima. Retire las hierbas y las rodajas de limón, levante los filetes de la cresta media y servir inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejos para Brema de mar a la parrilla con hierbas
Variantes
Cómo adaptar esta receta
La lubina funciona igualmente bien, el romero reemplaza el eneldo con un sabor más potente.
Valores nutricionales por ración
470kcal
12.0 gHidratos de carbono
42.0 gProteínas
27.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Brema de mar a la parrilla con hierbas
Pesar el besugo, preparar los limones orgánicos y mantener el perejil por separado, a continuación, iniciar el proceso de cocción principal para el besugo a la parrilla con hierbas.
Aceite la piel, precaliente la parrilla y gire el pescado sólo cuando se afloje ligeramente; la carne debe ser levantada del hueso de la espalda.
Coloque el besugo a la parrilla y las hierbas directamente en la nevera. Si se sirve más tarde, observe: Aceite la piel, precaliente la parrilla limpiamente y solo gire el pescado cuando se desprenda ligeramente; la carne debe ser levantada del hueso de la espalda. Comer las sobras de pescado al día siguiente a más tardar.
La lubina funciona igualmente bien, el romero reemplaza el eneldo con un sabor más potente.
Sigue cocinando