Rollos de berenjenas a la parrilla con ricotta, hierbas y tomates
Mediterránea Receta

Rollos de berenjenas a la parrilla

Asar a lo largo berenjenas rebanadas, untar con una crema de ricotta hecha de tomates secos y albahaca y enrollar con piñones. Cortar las berenjenas uniformemente, sazonar con sal y secar bien para que sean flexibles y aromatizarlas. Crema de queso de cabra reemplaza ricotta, pimientos asados también caben en el relleno.

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Tiempo total 40 min
Calorías 380 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Media
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Preparar correctamente los rollos de berenjenas de la parrilla

Cortar la berenjena uniformemente delgada, sazonar con sal y secar bien para hacerla flexible y darle sabores tostados. Asar la berenjena cortada a lo largo, untarla con una crema de tomates secos y albahaca y enrollarla con piñones. Crema de queso de cabra reemplaza ricotta, pimientos asados también caben en el relleno.

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Receta

Rollos de berenjenas a la parrilla

Asar a lo largo berenjenas rebanadas, untar con una crema de ricotta hecha de tomates secos y albahaca y enrollar con piñones. Cortar las berenjenas uniformemente delgadas, sazonar con sal y secar bien para hacerlas flexibles y aromatizarlas con tostadas.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Picar finamente los tomates secos y la albahaca.

  2. 2

    Preparar

    Berenjenas a la parrilla cortadas a lo largo, untar con una crema de ricotta hecha de tomates secos y albahaca y enrolladas con piñones.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Cortar la berenjena uniformemente delgada, sazonar con sal y secar bien para hacerla flexible y sabor con tostadas.

  4. 4

    Servir

    Enrollar las rebanadas de berenjenas a la parrilla con el relleno y servir con la costura hacia abajo. Agregar la albahaca y un poco de marinada y servir los rollos tibio.

Consejos de cocina

Consejos para Rollos de berenjenas a la parrilla

Importante para los rollos de berenjenas de la parrilla

Cortar la berenjena uniformemente delgada, sazonar con sal y secar bien para hacerla flexible y sabor con tostadas.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Crema de queso de cabra reemplaza ricotta, pimientos asados también caben en el relleno.

Valores nutricionales por ración

380kcal
26.0 gHidratos de carbono
14.0 gProteínas
25.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Rollos de berenjenas a la parrilla

Pesar las berenjenas, preparar la ricotta y mantener los tomates secos por separado, a continuación, iniciar el proceso de cocción principal para los rollos de berenjenas de la parrilla.

Cortar la berenjena uniformemente delgada, sazonar con sal y secar bien para hacerla flexible y sabor con tostadas.

Enfriar los rollos de berenjenas rápidamente de la parrilla. Si vuelves a calentarlos, observa: Corta la berenjena uniformemente delgada, sazona con sal y seca bien para que sea flexible y obtener sabores asados.

Crema de queso de cabra reemplaza ricotta, pimientos asados también caben en el relleno.

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