Ricette Cena per tutti i giorni

15 min Tedesca

Insalata di cetrioli all’aneto

Tagliate i cetrioli sottilmente. Condite leggermente i cetrioli e lasciate riposare per 10 minuti.

25 min Tedesca

Insalata di cavolo cappuccio casalinga

Pianificare finemente il cavolo e impastare con sale fino ad ammorbidirsi.

1 h 15 min Tedesca

Gratin di patate con formaggio di montagna

Strofinare la padella con aglio e burro. Lavare le patate in un piatto piastrellato e condire.

35 min Tedesca

Colazione contadina con patate saltate

Lasciare cadere il bacon, aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura.

40 min Tedesca

Uova alla senape con patate

Sbucciare le patate e cuocere in acqua salata. Cuocete le uova fino a quando saranno cerose o dure, raffreddate in acqua fredda, poi sbucciate.

1 h 20 min Tedesca

Zuppa di rutabaga

Cipolla saltata e pancetta sott'olio. Aggiungere la rapa, le patate, le carote, il brodo e la maggiorana.

2 h Tedesca

Zuppa Pichelsteiner

Carne marrone in porzioni. Mettere carne, patate e verdure in una casseruola.

1 h 5 min Tedesca

Zuppa di carote con salsicce affumicate

Soffriggere la cipolla nel burro fino a traslucido. Aggiungere carote, patate e brodo e cuocere fino a tenera.

40 min Tedesca

Schupfnudeln con crauti

Sauté cipolla e pancetta, aggiungere crauti, brodo, alloro e cumino. Friggere i noodles nel burro fino al dorato.

35 min Tedesca

Padellata di spätzle e funghi

Friggere i funghi in una padella. Aggiungere la cipolla e il burro e friggere fino a quando non sarà traslucido.

37 min Tedesca

Flammkuchen alsaziana

Impastare farina, acqua, olio e sale fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere l'impasto molto sottile.

1 h 20 min Tedesca

Torta salata di cipolle e speck

Lavorare farina, lievito, latte, sale e un po' di olio in pasta di lievito e lasciare lievitare. Fate soffriggere le cipolle con pancetta fino a quando non saranno morbide, non friggete fino a notte.

38 min Tedesca

Trota alla mugnaia

Patati la trota secca dentro e fuori, condite con sale e pepe e cospargete di limone. Coprire la trota finemente nella farina e pat via qualsiasi farina in eccesso.

20 min Tedesca

Aringa Matjes in salsa cremosa

Mescolare lo yogurt, la panna acida, l'acqua di cetriolo, la senape, l'aneto e il pepe. Tritare finemente la mela, la cipolla e il cetriolo.

1 h 10 min Tedesca

Kasseler con crauti

Sauté la cipolla nel lardo, aggiungere il crauti e la mela. Mescolare in brodo, alloro, ginepro, cumino e pepe.

40 min Tedesca

Schnitzel alla viennese

Sottile pat le scalopi tra lamina, condire con sale e pepe. Preparate la farina, le uova frustate e le briciole.

50 min Tedesca

Jägerschnitzel con salsa cremosa ai funghi

Sbattere le scalopi piatte, condire con sale e pepe e farina leggermente. Friggere brevemente in burro chiarificato o ghee su entrambi i lati e tenere caldo.

1 h Tedesca

Zuppa di patate berlinese

Fate soffriggere nel burro la cipolla e la zuppa di verdure. Aggiungere patate, brodo e maggiorana e cuocere fino a tenera.

50 min Tedesca

Insalata di patate sveva

Cuocere le patate come patate sbucciate, far evaporare brevemente e sbucciare ancora caldo. Tagliare le patate a fette sottili e metterle in una ciotola.

35 min Tedesca

Maultaschen in brodo

Portare a ebollizione il brodo con la carota, il porro e il sedano e far cuocere delicatamente per qualche minuto. Condite il brodo con sale, pepe e noce moscata.

2 h 10 min Tedesca

Cavolo riccio con salsiccia Pinkel

Sbiancare e tritare grossolanamente il cavolo fresco o scongelare il cavolo congelato. Fate soffriggere le cipolle nel lardo, aggiungete il cavolo e riempitele di brodo.

1 h 50 min Tedesca

Zuppa di piselli con salsicce

Soffriggere la cipolla, le carote, i porri e il sedano in olio. Aggiungere i piselli, il brodo, la foglia di alloro e la maggiorana e cuocere delicatamente.

40 min Tedesca

Patate saltate con speck e cipolle

Sbucciare e affettare le patate a fette pari. Scolare lentamente la pancetta nella padella e rimuoverla non appena croccante.

30 min Estate

Limone Orzo con spinaci e Feta

L'orzo viene cotto con cipolla in brodo vegetale e poi finito con spinaci, feta, limone ed erbe aromatiche fino a quando non cremoso. Mescolare frequentemente e dosare il liquido in base alle necessità, perché l'orzo emette amido; spinaci e feta vengono aggiunti solo alla fine.

45 min Estate

Insalata di patate grigliata con rucola

Le patate bollite sono rosolate sulla griglia e mescolate tiepide con condimento di aceto di mostarda-mela, pomodori, cipolla, rucola e semi. Lasciate evaporare completamente le patate prima di metterle sulla griglia; piegate il razzo nella miscela tiepida.