Provare gli stampini prima di riempirli
Primo mettere i quattro stampi vuoti nel cestino freddo. Essi non devono puntare o stare così vicino che il flusso d'aria è mancante.
Cucina di tutti i giorni Ricetta
Muffin di uova e spinaci in friggitrice ad aria
Un semplice latte d'uovo lega spinaci e formaggio a piccole porzioni abbondanti. Gli stampi sono riempiti solo a due terzi e hanno bisogno di spazio per l'aria circolante.
Tempo totale
38 min
Calorie
237 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Bassa umidità e stampi stabili
Gli spinaci freschi crollano prima nella padella; l'acqua visibile viene evaporata. Per la quantità quattro muffin stampi con un volume di circa 100 ml sono adatti per il dispositivo. Devi essere nel cestino in modo sicuro e senza tremare. Quattro muffin costituiscono due piccole porzioni di colazione senza pane o frutta. Solo i piccoli astucci di carta non sono adatti alla massa liquida.
Colazione
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Formaggio
Ricetta
Muffin di uova e spinaci in friggitrice ad aria
Quattro piccoli muffin all'uovo con spinaci secchi al vapore e gouda sono cotti in stampi resistenti al calore. Il centro deve essere completamente fissato.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Fare appassire gli spinaci
Scaldare 4 g di olio in una piccola padella. Lasciare crollare gli spinaci per circa 3 minuti e lasciare evaporare l'acqua visibile. Tritare grossolanamente e lasciare raffreddare per circa 5 minuti.
-
2
Distribuire il composto di uova
Quattro stampi stabili resistenti al calore con il restante grasso da 4 g. Sbattere le uova e il latte insieme, mescolare con spinaci, gouda, sale e pepe. Distribuisci uniformemente, riempiendo al massimo due terzi dell'altezza dello stampo.
-
3
Cuocere delicatamente
Preriscaldare per 3 minuti a 160 °C se necessario. Posizionare gli stampi in modo sicuro nel cestello, con aria tra e distanza dall'elemento riscaldante. Cuocere per circa 17 minuti a 160 °C; programmare più tempo in forme molto profonde.
-
4
Controllare che le uova siano rapprese
Il centro della miscela di uova deve essere fissato completamente e raggiungere almeno 70 °C per 2 minuti. Se è ancora liquido, continuate a cucinare. Lasciare evaporare brevemente, rimuovere con guanti da forno e sciogliere con attenzione. Due muffin ciascuno danno una piccola porzione di colazione.
Consigli di cucina
Consigli per Muffin di uova e spinaci in friggitrice ad aria
Non aggiungere spinaci bagnati
Le foglie acquose diluiscono il latte d'uovo e possono prolungare il tempo di cottura. La fase della padella è quindi parte del processo.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Invece di spinaci, utilizzare 10 g di prezzemolo tritato e saltare la fase della padella. La quantità e i valori nutrizionali differiscono; il centro della miscela di uova continua a cucinare in modo sicuro.
Sostituire Gouda con la stessa quantità di formaggio di montagna mite con caglio microbico. Il contenuto di sale di cui si tiene conto durante la stagionatura.
Valori nutrizionali per porzione
237kcal
1.8 gCarboidrati
16.1 gProteine
18.1 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Muffin di uova e spinaci in friggitrice ad aria
Non come una forma a sé stante per questa miscela liquida. Essi possono ribaltare o esaurire; sono necessari stampi stabili e resistenti al calore approvati dal produttore.
La massa dell'uovo caldo si espande durante la cottura e tira indietro un po'mentre si raffredda. Un piccolo cambiamento è normale.
No. Le uova devono essere cotte completamente. La sola superficie non mostra se il nucleo è stato riscaldato a sufficienza.
La ricetta fa due piccole porzioni di muffin all'uovo. Pane, frutta o altri ingredienti per la colazione non sono inclusi nelle quantità e valori nutrizionali.
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