Cuocere in uno stampo basso
Un alto strato di frutta si riscalda più lentamente, mentre la frizione può diventare buio. Il piatto poco profondo descritto facilita la cottura.
Cucina di tutti i giorni Ricetta
Crumble di mirtilli in friggitrice ad aria
Il piccolo sbriciolino viene cotto in un piatto poco profondo in modo che i frutti diventino caldi e la sbriciolatura non bruciola prima. Crema o gelato non fanno parte della ricetta base.
Tempo totale
45 min
Calorie
218 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Coprire il frutto sciolto, non spremere il crogiolo
Un piatto di circa 18 x 14 cm con almeno 4 cm di altezza offre spazio per la piccola quantità. Il rivestimento sbriciolato è distribuito in modo da evitare lo strato di frutta. Si usano mirtilli freschi, non surgelati. La quantità è di quattro piccole porzioni di dessert. Dieci minuti di raffreddamento appartengono al tempo totale, dal momento che il succo di bacche è molto caldo direttamente dal dispositivo.
Ricette estive
Ricette per friggitrice ad aria
Frutta
Ricetta
Crumble di mirtilli in friggitrice ad aria
Cuocere i mirtilli freschi sotto un burro sciolto e crollare l'avena. Un po' di amido lega il succo che perde prima che il dolce venga lasciato raffreddare brevemente.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Mescolare i frutti
Mescolare accuratamente i mirtilli con 10 g di zucchero, amido di mais e succo di limone. Distribuisci in una forma piatta adatta resistente al calore. Non schiacciare il frutto in una purea.
-
2
Preparare il crumble
Strofinare la farina, la farina d'avena, rimanendo 25 g di zucchero e burro freddo con le dita per spargere liberamente. Stendere uniformemente sulle bacche, ma non premere ad uno strato solido di pasta. Non assaggiate la pasta cruda di farina.
-
3
Cuocere il crumble
Preriscaldare per 3 minuti a 170 °C se necessario. Mettere lo stampo in modo sicuro nel cestello, lasciare spazio al flusso d'aria intorno e cuocere in forno per circa 22 minuti a 170 °C. Il succo dovrebbe anche ribollire verso il centro e la frittura dovrebbe essere cotto attraverso. Continuare a cuocere un po' più in basso in caso di doratura precoce.
-
4
Lasciare raffreddare prima di assaggiare
Togliere con i guanti da forno e lasciar raffreddare per circa 10 minuti. Dividete poi in quattro piccole porzioni di dessert. I frutti rimangono succosi; una fetta di torta non è il bersaglio.
Consigli di cucina
Consigli per Crumble di mirtilli in friggitrice ad aria
Incorporare il burro freddo
Il burro morbido o liquido può produrre una densa massa di impasti. Piccoli pezzi freddi possono essere strofinati a briciole sciolte.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare lamponi freschi nella stessa quantità e mescolare molto attentamente. Il succo può essere più sottile; controllare il punto di cottura e la distribuzione dell'amido.
Mettere 10 g di mandorle tritate nel topping sbriciolato. Questo ingrediente aggiuntivo non è incluso nella stima nutrizionale della versione di base.
Valori nutrizionali per porzione
218kcal
28.3 gCarboidrati
2.6 gProteine
9.1 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Crumble di mirtilli in friggitrice ad aria
Non con lo stesso tempo e le stesse supposizioni fluide. Le bacche congelate portano con sé acqua supplementare e devono essere riscaldate in modo sufficientemente sicuro; la versione base utilizza espressamente le bacche fresche.
Croccante è un dolce consumato con un cucchiaio di frutta succosa e croccante. Qui non è previsto un pavimento solido per torte.
No. I valori si applicano solo alle bacche e agli ingredienti sbriciolati elencati. Gelato, panna o yogurt sarebbero contorni aggiuntivi.
Il succo di bacche che perde è molto caldo. I dieci minuti di raffreddamento previsti riducono il rischio di ustioni e permettono al succo di stringere leggermente.
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