A cosa fare attenzione
Spinaci caldi o bagnati ammorbidiscono il fondo. Raffreddare e far evaporare sono passaggi essenziali.
Cucina quotidiana Ricetta
Mini quiche spinaci e feta in friggitrice ad aria
Mini quiche spinaci e feta in friggitrice ad aria: quattro gusci di pasta brisée, ripieno ben cotto e due cicli già conteggiati.
Tempo totale
1 h 19 min
Calorie
289 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Raffreddare gli spinaci, tenere fredda la pasta
Rivestire sottilmente quattro stampini metallici di circa 8 cm di diametro e 2 cm di altezza. Cuocerne due per ciclo. I dieci minuti di raffreddamento degli spinaci sono inclusi; le porzioni sono piccoli spuntini.
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Formaggio
Ricetta
Mini quiche spinaci e feta in friggitrice ad aria
Mini quiche spinaci e feta in friggitrice ad aria: quattro gusci di pasta brisée, ripieno ben cotto e due cicli già conteggiati.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Appassire gli spinaci nell’olio circa 3 minuti. Far evaporare il liquido, tritare e raffreddare 10 minuti. Tenere la pasta in frigorifero.
-
2
Mescolare e condire
Stendere sottile e rivestire i quattro stampini. Bucherellare i fondi. Mescolare uova, panna, latte, sale e pepe; aggiungere spinaci e feta sbriciolata. Non riempire fino al bordo. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 170 °C. Cuocere due stampini distanziati circa 19 minuti a 170 °C. Il ripieno deve essere ben rappreso e i fondi cotti; prolungare se serve. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Tenere gli stampini restanti in frigorifero, poi cuocere anch’essi circa 19 minuti. Estrarre con guanti e sformare delicatamente. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
Consigli di cucina
Consigli per Mini quiche spinaci e feta in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
I pirottini di carta da soli non sostengono bene il ripieno liquido. Usare stampini stabili adatti.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire la feta con lo stesso peso di Gouda grattugiato con caglio microbico. Adeguare sale e valori.
Aggiungere poca erba cipollina alle uova. Cuocere comunque finché il ripieno è ben rappreso.
Valori nutrizionali per porzione
289kcal
15.9 gCarboidrati
9.2 gProteine
20.6 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Mini quiche spinaci e feta in friggitrice ad aria
Non senza adattamenti. Cresce di più, cambiando altezza, tempi e valori.
Pasta spessa o ripieno umido rallentano la cottura. Stendere sottile e proseguire.
Sì. Il tempo include entrambi i cicli, l’eventuale preriscaldamento e la breve cottura degli spinaci.
No. Il ripieno deve cuocere completamente anche con la superficie già dorata.
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