A cosa fare attenzione
Troppa salsa ammorbidisce la panatura. Lasciare liberi i bordi e rispettare la quantità di pomodoro.
Cucina quotidiana Ricetta
Pollo alla parmigiana in friggitrice ad aria
Pollo alla parmigiana in friggitrice ad aria, panatura sottile, pomodoro e mozzarella. Formaggio alla fine e controllo al cuore.
Tempo totale
46 min
Calorie
518 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Consolidare la panatura prima della farcitura
Cuocere prima due fettine sottili senza salsa. I bordi al parmigiano rimangono asciutti, mentre pomodoro e mozzarella scaldano solo alla fine. Pasta e altri contorni non sono inclusi.
Pasto serale
Ricette per friggitrice ad aria
Carne
Formaggio
Ricetta
Pollo alla parmigiana in friggitrice ad aria
Pollo alla parmigiana in friggitrice ad aria, panatura sottile, pomodoro e mozzarella. Formaggio alla fine e controllo al cuore.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Ricavare due fettine di circa 1 cm di spessore. Asciugare, salare e pepare. Sgocciolare bene la mozzarella. Non lavare il pollame crudo. Lavare mani e utensili dopo il contatto con la carne cruda.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare pangrattato e parmigiano. Passare il pollo in farina, uovo e pangrattato. Premere leggermente e spennellare con poco olio.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere le fettine distanziate circa 18 minuti a 180 °C, girandole dopo 10 minuti. In un cestello piccolo usare più cicli e prevedere più tempo.
-
4
Controllare e servire
Stendere il pomodoro al centro e aggiungere mozzarella. Far fondere circa 5 minuti a 180 °C. Misurare nella carne più spessa, non soltanto nel formaggio caldo. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
Consigli di cucina
Consigli per Pollo alla parmigiana in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Il calcolo include tutti gli ingredienti preparati per la panatura. Non mangiare crudi i residui.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire con fettine di tacchino dello stesso spessore e cuocerle completamente.
Mescolare poco origano secco al pomodoro senza cambiare le altre dosi.
Valori nutrizionali per porzione
518kcal
28.0 gCarboidrati
51.7 gProteine
21.2 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Pollo alla parmigiana in friggitrice ad aria
No. Cuocere prima la panatura; aggiungere pomodoro e formaggio soltanto alla fine.
Non con questi tempi. Le fettine sottili permettono a panatura e carne di cuocere insieme.
Il parmigiano tradizionale usa caglio animale. Il piatto contiene comunque pollo e non è vegetariano.
No. Il calcolo comprende soltanto pollo, panatura, olio, pomodoro e formaggio.
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