Battere la carne a uno spessore uniforme
Una sezione molto spessa rende la laminazione più difficile e richiede più tempo per cuocere attraverso. Il sottile strato uniforme è più importante di una forma esterna esattamente identica.
Cucina di tutti i giorni Ricetta
Involtini di tacchino agli spinaci in friggitrice ad aria
Un piccolo ripieno di piccoli spinaci tritati finemente e formaggio crema trasforma le scalopi di tacchino in rotoli compatti. Uno strato sottile di carne e un nucleo completamente riscaldato sono fondamentali.
Tempo totale
36 min
Calorie
276 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Il piccolo ripieno tiene insieme i rotoli
Troppo ripieno finisce durante la cottura e rende il rotolo di carne inutilmente denso. Per due schnitzels sottili, una piccola quantità di spinaci bambino con formaggio crema è sufficiente. Le foglie delicate sono tagliate molto finemente crude. Sono incluse due porzioni di carne con ripieno; se necessario, un contorno di patate o verdure viene preparato separatamente.
Pasto serale
Ricette per friggitrice ad aria
Carne
Formaggio
Ricetta
Involtini di tacchino agli spinaci in friggitrice ad aria
Scalpe sottili di tacchino racchiudeno piccoli spinaci e formaggio crema. I rotoli sono cotti con una cucitura giù.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Mescolare il ripieno
Tagliare molto finemente gli spinaci e mescolare con la crema di formaggio e aglio. La miscela deve essere spalmabile e non liquida. Asciugare le scaloppe di tacchino e pettinare uniformemente a circa 5 mm di spessore.
-
2
Chiudere gli involtini
Sale e pepe su entrambi i lati. Stendere il ripieno sottilmente, lasciando circa 1 cm libero al bordo. Rotolare stretto e posizionare la cucitura sotto. Cospargere con olio di colza all'esterno.
-
3
Mettere nel cestello
Preriscaldare per 3 minuti a 180 °C se necessario. Posizionare i rotoli con distanza e cucitura giù sull'inserto del cestino. Non mettetevi l'uno sopra l'altro e non usate carta sciolta.
-
4
Cuocere completamente
Cuocere a 180 °C per circa 18 minuti. Controllare la temperatura del nocciolo nel rotolo più spesso: almeno 70 °C per 2 minuti, se necessario cuocere più a lungo. Tagliare su una tavola pulita e servire con qualsiasi ripieno cotto.
Consigli di cucina
Consigli per Involtini di tacchino agli spinaci in friggitrice ad aria
Tenere la chiusura sotto
Questo mantiene il rotolo più stabile. Se si usano aghi di roulade metallici adatti, rimuovere tutto prima di servire completamente.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Utilizzare la stessa quantità di crema di erbe formaggio e lasciare l'aglio fuori prima. Prima di riempire, controllare se è necessario aggiungere sale.
Utilizzare due scalopi di pollo leggermente pestati con lo stesso peso totale. Anche qui, misurare il nucleo e cuocerlo completamente.
Valori nutrizionali per porzione
276kcal
1.5 gCarboidrati
38.8 gProteine
12.6 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Involtini di tacchino agli spinaci in friggitrice ad aria
Non per quella piccola quantita'. Le foglie sono tagliate secche e molto fini; gli spinaci grossolani o bagnati sono meno adatti.
Non immutato. In primo luogo, dovrebbero essere tagliati in sottili, anche scalopi e pestati piatti in modo che sia il rotolo e il suo ripieno cuocere attraverso.
No. Per il pollame, è utile controllare la temperatura del nucleo. Il rotolo più spesso nel nucleo deve raggiungere almeno 70 °C per 2 minuti.
Se i panini sono cotti, il ripieno anche riscaldato può essere servito. Non utilizzare il succo di carne crudo o il ripieno non cotto come tuffo freddo.
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