A cosa fare attenzione
Le patate poco cotte si rompono più facilmente. Lessarle bene e lasciarle asciugare.
Cucina quotidiana Ricetta
Patate schiacciate in friggitrice ad aria
Patate schiacciate in friggitrice ad aria: lessare, appiattire e arrostire con paprika. Consigli per mantenerle intere e dorarle.
Tempo totale
1 h 1 min
Calorie
229 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Lessare e poi schiacciare delicatamente
Patate piccole di circa 4 cm di diametro si schiacciano bene dopo la lessatura. La buccia tiene unita la polpa. Serve un cestello ampio; altrimenti prevedere più cicli e tempo aggiuntivo.
Ricette per friggitrice ad aria
Patate
Ricetta
Patate schiacciate in friggitrice ad aria
Patate schiacciate in friggitrice ad aria: lessare, appiattire e arrostire con paprika. Consigli per mantenerle intere e dorarle.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Lavare le patate e portarle a bollore nell’acqua. Sobbollire circa 18 minuti finché un coltello entra facilmente. Eliminare l’acqua di cottura.
-
2
Mescolare e condire
Lasciare asciugare circa 5 minuti. Schiacciare con il fondo di un bicchiere a circa 1,5 cm. Mescolare olio, paprika, aglio e sale e condire entrambi i lati.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 190 °C. Arrostire in uno strato circa 20 minuti a 190 °C. Girare delicatamente con una spatola larga dopo 12 minuti. Non sovrapporre.
-
4
Controllare e servire
I bordi devono essere dorati e il centro tenero. Evitare di bruciare l’aglio e servire subito come contorno.
Consigli di cucina
Consigli per Patate schiacciate in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
L’acqua di cottura viene eliminata. Salse e altri contorni non sono inclusi nei valori.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire la paprika con poco rosmarino tritato fine, secondo l’intensità desiderata.
Aggiungere poca scorza di limone dopo la cottura. Le aggiunte modificano il calcolo di base.
Valori nutrizionali per porzione
229kcal
37.1 gCarboidrati
4.3 gProteine
6.3 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Patate schiacciate in friggitrice ad aria
No. Per questo procedimento vanno prima lessate fino a essere tenere.
Circa 1,5 cm. Le parti sottilissime si seccano e si rompono presto.
Troppa umidità o un cestello pieno favoriscono il vapore. Fare asciugare e distanziare.
No. Sono patate intere lessate, schiacciate e arrostite con il centro tenero.
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