A cosa fare attenzione
Il cocco zuccherato si dora diversamente. Usare quello non zuccherato.
Cucina quotidiana Ricetta
Gamberi al cocco in friggitrice ad aria
Gamberi al cocco in friggitrice ad aria con panatura fine. Asciugare i gamberi crudi scongelati e sorvegliare la doratura del cocco.
Tempo totale
35 min
Calorie
406 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Il cocco si dora rapidamente
Usare gamberi grandi crudi senza guscio né coda. Uno strato sottile di pangrattato e cocco aderisce meglio di una copertura spessa. Nessuna salsa inclusa; il calcolo considera tutta la panatura preparata.
Ricette per friggitrice ad aria
Frutti di mare
Ricetta
Gamberi al cocco in friggitrice ad aria
Gamberi al cocco in friggitrice ad aria con panatura fine. Asciugare i gamberi crudi scongelati e sorvegliare la doratura del cocco.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Controllare eventuali residui intestinali e asciugare bene i gamberi. Sbattere l’uovo; mettere farina e composto cocco-pangrattato in piatti separati.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare sale e pepe al pangrattato. Passare i gamberi in farina, uovo e composto al cocco. Premere leggermente e oliare poco.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere in uno strato distanziato circa 12 minuti a 180 °C, girando dopo 6 minuti. Se scurisce presto, proseguire a temperatura più bassa.
-
4
Controllare e servire
La polpa deve essere completamente opaca e la panatura all’uovo cotta. Servire con utensili puliti; eliminare i residui crudi della panatura. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
Consigli di cucina
Consigli per Gamberi al cocco in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Non sovrapporre. Se il cestello è piccolo, prevedere due cicli e più tempo.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Aggiungere poco peperoncino al pangrattato, senza cambiare la quantità di cocco.
Aggiungere poca scorza di lime dopo la cottura. Eventuali salse vanno contate a parte.
Valori nutrizionali per porzione
406kcal
22.2 gCarboidrati
31.0 gProteine
20.6 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Gamberi al cocco in friggitrice ad aria
Non con questi tempi. Rischiano di diventare dure mentre cuoce la panatura.
La superficie era probabilmente bagnata. Asciugare bene e applicare uno strato sottile.
No. Serve cocco grattugiato; la farina sgrassata assorbe diversamente l’umidità.
No. Comprende gamberi, panatura preparata, condimenti e olio.
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