Scongelati, non ancora surgelati
Ghiaccio e acqua che aderisce ad esso diluire il condimento. Scongelare i gamberi in frigorifero, poi pesarli.
Cucina di tutti i giorni Ricetta
Gamberi all’aglio in friggitrice ad aria
I gamberi pelati hanno bisogno di spazio e di un breve tempo di cottura. Nella friggitrice si cuoce in uno strato, poi si mescola con succo di limone e prezzemolo fresco.
Tempo totale
22 min
Calorie
192 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Aggiungere il limone solo dopo la cottura
La marinata consiste solo di olio, aglio, sale e pepe. Non c'è bisogno di marinarli nel succo di limone e cambierebbe la superficie dei gamberetti. Vengono utilizzati gamberetti crudi, completamente scongelati, sgusciati e privati dell’intestino. La quantità è di due piccole porzioni senza pane o riso; il dispositivo deve contenere almeno cinque litri.
Cene veloci
Ricette per friggitrice ad aria
Frutti di mare
Ricetta
Gamberi all’aglio in friggitrice ad aria
I gamberi di grandi dimensioni vengono cotti brevemente con aglio e olio d'oliva. Il limone e il prezzemolo saranno aggiunti solo dopo.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Asciugare i gamberi
Sciacquare i gamberi scongelati freddi, asciugare accuratamente e controllare se c'è ancora una vena. Poi pulisce mani, asse e coltello.
-
2
Condire e preparare l’apparecchio
Mescolare il gambero con olio d'oliva, aglio, sale e pepe. Preparare il dispositivo secondo le specifiche del costruttore; se è previsto il preriscaldamento, preriscaldare per circa 3 minuti a 180 °C. Non metterci la carta da forno sciolta.
-
3
Cuocere brevemente ma completamente
Mettere i gamberi nel cesto a poca distanza e cuocere per circa 9 minuti a 180 °C. Girali dopo 5 minuti. Devono essere opachi all'interno e all'esterno. In caso di dubbio, raggiungere almeno 70 °C per 2 minuti; prolungare il tempo se necessario.
-
4
Completare con limone ed erbe
Mescolare immediatamente il gambero con succo di limone e prezzemolo. Stendere su due piatti e servire senza contorno aggiuntivo; pane o riso possono essere aggiunti separatamente.
Consigli di cucina
Consigli per Gamberi all’aglio in friggitrice ad aria
Non lasciare bruciare l’aglio
Piccoli pezzi di aglio brunino velocemente. Non appena i gamberetti sono cotti, tirarli fuori dal cesto caldo e non tenerli al caldo dopo.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Aggiungere un pizzico di scaglie di peperoncino alla spezia dell'olio. La quantità di limone rimane invariata.
Sostituire il prezzemolo con 5 g di aneto fresco e aggiungerlo dopo la cottura.
Valori nutrizionali per porzione
192kcal
0.4 gCarboidrati
28.3 gProteine
8.2 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Gamberi all’aglio in friggitrice ad aria
Non con lo stesso tempo di cottura. I gamberi già cotti diventano rapidamente duri quando vengono riscaldati; questa ricetta è pensata per gli ingredienti crudi.
Quindi il gusto rimane fresco e i gamberetti non sono acidi prima di cucinare. Non è necessario alcun liquido aggiuntivo per la cottura effettiva.
Un singolo strato sciolto è meglio. Cuocere in un piccolo cestello in due lotti, prolungando così il tempo totale.
La ricetta fa due piccole porzioni di gamberi. Pane, riso o insalata non sono inclusi nella quantità di ingredienti e valori nutrizionali.
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