Cene vegetariane colorate e sapiente
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Godetevi senza carne

Cene vegetariane colorate e sapiente

Costruisci una cena senza carne intorno a verdure di stagione, legumi ricchi di proteine e graffette soddisfacenti. Le ricette spaziano da ciotole colorate e curry a piatti di pasta e forno dorato.

Ricette

Ricette adatte

76-100 di 210 ricette

Uova di senape fatte in casa con patate
40 min Tedesca

Uova alla senape con patate

Sbucciare le patate e cuocere in acqua salata. Cuocete le uova fino a quando saranno cerose o dure, raffreddate in acqua fredda, poi sbucciate.

Padella Spätzle servita con funghi fatti in casa
35 min Tedesca

Padellata di spätzle e funghi

Friggere i funghi in una padella. Aggiungere la cipolla e il burro e friggere fino a quando non sarà traslucido.

Insalata di patate sveva servita fatta in casa
50 min Tedesca

Insalata di patate sveva

Cuocere le patate come patate sbucciate, far evaporare brevemente e sbucciare ancora caldo. Tagliare le patate a fette sottili e metterle in una ciotola.

Limone Orzo con spinaci e feta come ricetta estiva fresca per giornate calde, barbecue e cucina leggera
30 min Estate

Limone Orzo con spinaci e Feta

L'orzo viene cotto con cipolla in brodo vegetale e poi finito con spinaci, feta, limone ed erbe aromatiche fino a quando non cremoso. Mescolare frequentemente e dosare il liquido in base alle necessità, perché l'orzo emette amido; spinaci e feta vengono aggiunti solo alla fine.

Insalata di patate grigliata con rucola come ricetta estiva fresca per giornate calde, barbecue e cucina leggera
45 min Estate

Insalata di patate grigliata con rucola

Le patate bollite sono rosolate sulla griglia e mescolate tiepide con condimento di aceto di mostarda-mela, pomodori, cipolla, rucola e semi. Lasciate evaporare completamente le patate prima di metterle sulla griglia; piegate il razzo nella miscela tiepida.

Gazpacho al cetriolo come ricetta estiva fresca per giornate calde, barbecue e cucina leggera
1 h 15 min Estate

Melone e cetriolo gazpacho

Melone e cetriolo Gazpacho è una zuppa estiva fredda a base di melone, cetriolo, yogurt, lime, menta e olio d'oliva. È finemente purificato e servito ben fresco.

Insalata di mango-avocado con lime come ricetta estiva fresca per giornate calde, barbecue e cucina leggera
15 min Estate

Insalata di mango e avocado con lime

Mango-avocado insalata con lime è un'insalata estiva fruttata senza calore. Mango maturo, avocado cremoso, cetriolo, cipolla rossa, menta e condimento al lime sono appena mescolati.

Stufato di Kohlrabi-carrot come ricetta invernale calda per le giornate fredde e la cucina familiare accogliente
55 min Inverno

Stufato di carota di Kohlrabi

Cuocere il kohlrabi, le carote, le patate e la cipolla in brodo vegetale, poi completare lo stufato con un po' di panna, burro e prezzemolo. Tagliare le verdure in taglie simili e aggiungere le foglie di kohlrabi alla fine in modo che tutti i pezzi rimangano uniformemente cotti.

Peperoncino vegetariano come ricetta invernale calda per le giornate fredde e la cucina familiare accogliente
55 min Inverno

Peperoncino vegetariano

Arrostite i peperoni e le cipolle con il cumino e lessatele con pomodori, fagiolini, fagioli neri e mais. Sciacquare bene i fagioli e ridurre il peperoncino aperto in modo che si ispessisca senza che gli impulsi cadono a pezzi.

Risotto alla barbabietola come ricetta invernale per le giornate fredde e la cucina familiare accogliente
45 min Inverno

Risotto alla barbabietola

Cuocete la barbabietola e il riso fino a quando il riso sarà cremoso con cipolla e brodo caldo, prima del parmigiano, dell'aceto balsamico e del timo. Aggiungere il brodo in porzioni e tritare la barbabietola finemente o purificarla in parte per garantire un colore equilibrato e mordere.

Formaggio spaetzle con cipolle arrostite come ricetta invernale per le giornate fredde e la cucina familiare accogliente
35 min Inverno

Spaetzle al formaggio con cipolle croccanti

Scaldare la spaetzle con burro e crema, stratificarla in porzioni con formaggio di montagna e servire con cipolle arrostite a pasta lenta. Sciogliere il formaggio a fuoco basso e rosolare le cipolle separatamente per mantenere lo spaetzle cremoso e il topping croccante.

zuppa di funghi cremosa come ricetta invernale per le giornate fredde e la cucina familiare accogliente
40 min Inverno

Zuppa di funghi cremosi

I funghi sono fritti in porzioni scure, bolliti con cipolla e timo e parzialmente purificati con brodo e crema. I funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emanano acqua; alcune fette dorate vengono conservate come guarnitura.

Patate al forno con cagliata di erbe come ricetta invernale per le giornate fredde e la cucina familiare accogliente
1 h Inverno

Patate al forno con quark alle erbe

Le grandi patate vengono cotte in forno fino a quando non sono morbide e croccanti e servite con una fresca cagliata di yogurt, erbe aromatiche, aglio e limone. Pizzicare le patate più volte e cuocere direttamente sulla griglia; lasciare nel frattempo ripida la cagliata alle erbe.

Piatto di formaggio con uva e frutta a guscio come ricetta adatta per il Capodanno per buffet, ospiti e spuntini di mezzanotte
20 min Capodanno

Vassoio di formaggio con uva e noci

Disporre il formaggio in un grande piatto con uva, noci, cracker, olive, senape di fico e baguette. Assaggiare il formaggio circa trenta minuti prima di mangiare, ma solo poco prima di servire.

Funghi ripieni con crema di formaggio come una ricetta adatta per la vigilia di Capodanno per buffet, ospiti e spuntino di mezzanotte
38 min Capodanno

Funghi ripieni con crema di formaggio

Le teste di funghi vengono farcite con una miscela di formaggio crema, parmigiano, aglio, prezzemolo e briciole e cotte in forno. Pulire i funghi solo asciugare e non premere troppo bene il ripieno per dorare e non innaffiare i funghi.

Nachos con formaggio e salsa come ricetta adatta per la festa di Capodanno per buffet, ospiti e spuntino di mezzanotte
27 min Capodanno

Nachos con formaggio e salsa

Le patatine alla tortilla vengono fritte brevemente con fagioli, mais, jalapeños e cheddar e servite con salsa, panna acida e coriandolo. Uno strato piatto e separatamente serviti umidi dip mantenere i nachos croccanti per più a lungo.

Zuppa di patate di mezzanotte come ricetta adatta per il Capodanno per il buffet, gli ospiti e lo spuntino di mezzanotte
45 min Capodanno

Zuppa di patate di mezzanotte

Sudorare le patate, i porri e le cipolle nel burro, bollirle in brodo vegetale fino a quando non saranno morbide e frullarle con la panna. Lasciare alcune patate nella padella e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa textured.

Insalata di lenticchie con feta e melograno come ricetta di Capodanno pronta per le feste per buffet, ospiti e spuntino di mezzanotte
40 min Capodanno

Insalata di lenticchie con feta e melograno

Le lenticchie cotte vengono marinate tiepide con condimento al limone e successivamente mescolate con cetriolo, feta, prezzemolo e melograno. Cuocere le lenticchie solo al dente e scolarle bene; piegarle in feta e melograno solo dopo il raffreddamento.

Raclette padella con patate come una ricetta adatta per il Capodanno per il buffet, gli ospiti e spuntino di mezzanotte
35 min Capodanno

Vassoio di raclette con patate

Preparate patate cotte, funghi, peperoni, mais e cetrioli in porzioni in padella e saltate sotto il formaggio. Scolare bene gli ingredienti umidi e non riempire le padelle troppo alte per far rosolare il formaggio.

Fonduta di formaggio con pane e verdure come ricetta adatta per la festa di Capodanno per buffet, ospiti e spuntini di mezzanotte
45 min Capodanno

Fonduta di formaggio con pane e verdure

Il formaggio di montagna e l'Emmentaler vengono sciolti in porzioni di vino bianco caldo e legati con aglio e amido misto. Mescolare il formaggio a fuoco medio e non bollire fino a far ribollire, altrimenti il grasso può separare dal composto.

Lumache di pasta sfoglia con pesto come ricetta per il Capodanno pronta per festeggiare, buffet, ospiti e spuntino di mezzanotte
33 min Capodanno

Ruote per pasticcere di Pesto

La pasta sfoglia viene spalmata con pesto, parmigiano e pomodori secchi, arrotolati, raffreddati e tagliati a fette fino a croccanti. Un breve tempo di raffreddamento stabilizza il rotolo; un coltello affilato impedisce la compressione delle lumache durante il taglio.

Mini Quiches con porro e formaggio come ricetta di Capodanno pronta per le feste per buffet, ospiti e spuntino di mezzanotte
47 min Capodanno

Mini quiches con porri e formaggi

La pasta corta viene pressata in piccoli stampi e cotta con porri sudati, uovo-crema-luce e gouda. Lasciate evaporare i porri prima di riempire e non riempite troppo gli stampi in modo che il fondo e lo smalto cuociano puliti.

Zuppa di castagne con panna come ricetta natalizia per l'Avvento, vacanze e accoglienti cene in famiglia
40 min Natale

Zuppa di castagne cremose

Lessare castagne, cipolla e patate fino a morbida con vino bianco e brodo vegetale, purea e finire con panna e timo. Portare il vino bianco a ebollizione e aggiungere la crema solo dopo la purè, in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico.

Bruxelles germoglio gratinato con formaggio come una ricetta natalizia di festa per l'Avvento, vacanze e accoglienti cene in famiglia
55 min Natale

Cavoletti di Bruxelles gratinati con formaggio

I cavoletti di Bruxelles sono modellati con crema, latte e noce moscata e grattuggiati con formaggio di montagna e briciole fino al marrone dorato. Precuocere i germogli di Bruxelles solo appena e lasciare a vapore bene, in modo che non ammorbidiscono nel forno e la salsa non si addensa.