Non tagliare spicchi troppo spesso
I pezzi molto spessi richiedono molto tempo, mentre i peperoni e l'aglio all'esterno diventano scuri. 1,5-2 cm sono adatti per Hokkaido.
Cucina stagionale Ricetta
Zucca in friggitrice ad aria
Sottili zeppe Hokkaido cuocere con buccia direttamente in friggitrice ad aria. Una pellicola di olio economico e spezie forti assicurano aromi di torrefazione senza coprire il sapore mite della zucca.
Tempo totale
30 min
Calorie
170 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Hokkaido arrosto spicchi con limone ed erbe
Hokkaido è particolarmente adatto per la friggitrice ad aria perché il suo guscio è commestibile e spicchi stretti rapidamente diventano morbidi. I pezzi dovrebbero essere al massimo due centimetri di spessore. Così i bordi marrone prima che la spezia diventa troppo scuro.
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Ricetta
Zucca in friggitrice ad aria
I spicchi piccanti di Hokkaido con cumino, paprika e limone sono rosolati nella friggitrice ad aria ai bordi e rimangono morbidi all'interno.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparate la zucca
Lavare accuratamente Hokkaido, dimezzare e rimuovere semi e fibre morbide con un cucchiaio. Tagliare la polpa con una buccia in spicchi di spessore da 1,5 a 2 cm.
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2
Miscelare l'olio di condimento
Mescolare l'olio di oliva con peperoni, cumino, aglio in polvere, sale e pepe. Ruotare le fette di zucca fino a quando non sono sottilmente coperti.
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3
Cestello preriscaldamento
Preriscaldare la friggitrice ad aria per 3 minuti a 190 °C. Quindi riempire la zucca il più possibile una posizione libera.
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4
Torrefazione in prima pagina
Cuocere i spicchi a 190 °C per 8 minuti. Aprire il cestello e girare ogni pezzo con una pinza.
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5
Cucina preparata
Arrostire per altri 5-10 minuti. Una punta del coltello dovrebbe scivolare leggermente nella carne mentre i bordi sono visibilmente dorati.
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6
Condimenti freschi
Spolverare la zucca con la buccia di limone finemente strofinata, un piccolo spruzzato di succo e prezzemolo. Servire caldo.
Consigli di cucina
Consigli per Zucca in friggitrice ad aria
Non impilarsi l'uno sopra l'altro
La zucca emana umidità durante la cottura. Quando viene riempita densamente, diventa morbida, ma si sviluppa appena arrostito i bordi.
Osservare le spezie
Pepe in polvere può rapidamente diventare scuro con un dispositivo forte. Controllare più frequentemente dal minuto 13 e ridurre la temperatura a 180 °C se necessario.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Dopo la cottura, Feta ha schiacciato 100 g e un cucchiaino di miele sopra la zucca. Non cuocere il formaggio sciolto nel cestino vuoto.
Sostituire il cumino con un pizzico di cannella e aggiungere i fiocchi di peperoncino. Questa variante è adatta per la salsa di yogurt e il couscous.
Valori nutrizionali per porzione
170kcal
24.0 gCarboidrati
4.0 gProteine
7.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Zucca in friggitrice ad aria
No. Il guscio sottile diventa morbido quando si cucina e può essere mangiato con esso. Lavare la zucca accuratamente e rimuovere le aree danneggiate.
Le zeppe Hokkaido da 1,5 a 2 cm di spessore di solito impiegano da 13 a 18 minuti a 190 °C. Girare dopo otto minuti e controllare in anticipo.
Anche la butternut funziona, ma deve essere sbucciata. Tagliala leggermente più sottile e controllala dopo 12 minuti perché la sua polpa può diventare più morbida più velocemente.
I spicchi sono probabilmente troppo spesso o il dispositivo riscalda particolarmente fortemente. Taglio più sottile e ridurre la temperatura a 180 °C.
Puoi tagliare la zucca qualche ora prima e tenerlo in frigorifero. Mescolare l'olio e le spezie poco prima della cottura.
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