2 h 30 min
Italiana
Parmigiana di Melanzane
La parmigiana di Melanzane stratifica melanzane fritte profonde con salsa di pomodoro concentrata, basilico, fiore di latte e parmigiano.
Ricette
Ricette adatte
45 min
Italiana
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al pesto Genovese unire la pasta arrotolata al pesto di basilico fresco, patate e fagiolini per creare un classico ligure.
30 min
Italiana
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe realizza una salsa lucida e cremosa senza crema di pasta, pecorino romano, pepe nero e acqua di cottura amidacea.
50 min
Indonesiana
Ketoprak da Jakarta
Ketoprak combina tagliatelle di riso, tofu fritto, germogli di fagioli munghi, cetriolo e torta di riso con una salsa di arachidi appena mescolata e Kecap Manis.
3 h 25 min
Indonesiana
Gudeg con giovane jackfruit
Gudeg di Yogyakarta stufa il giovane jackfruit lentamente con latte di cocco, zucchero di palma, noci di kemire, foglie di alloro galangali e indonesiane.
1 h 30 min
Indiana
Malai Kofta
Malai Kofta unisce le palline di patate morbide con una leggera salsa cremosa di pomodori, cipolle, anacardi, spezie e panna.
1 h 5 min
Indiana
Baingan Bharta
Baingan Bharta è una melanzana arrosto fumosa brasata con cipolle, pomodori, aglio, zenzero, peperoncino e poche spezie.
1 h 5 min
Indiana
Pav Bhaji
Pav Bhaji è la pentola speziata di Mumbai a base di patate, cavolfiore, piselli, peperoni e pomodori, servita con involtini di burro.
1 h 10 min
Indiana
Sambar con verdure
Sambar è una lenticchia indiana del sud e stufato vegetale con Toor Dal, tamarindo, polvere di Sambar e una tadka profumata a base di semi di senape e foglie di curry.
18 h
Indiana
Masala dosa con ripieno di patate
Masala dosa sono crepes croccanti di riso-lentile indiano del sud con un ripieno di patate piccante a base di semi di senape, foglie di curry, zenzero e curcuma.
55 min
Indiana
Paneer Butter Masala
Paneer Butter Masala unisce il paneer morbido con una leggera salsa di pomodori, semi di anacardi, burro, panna e kasuri methi.
10 h
Indiana
Rajma Masala
Rajma Masala è un curry di fagioli del nord indiano a base di fagioli rossi, pomodori, cipolle, zenzero, aglio e spezie calde.
1 h 10 min
Greca
Fava Santorinis
La Fava greca è una purea setosa di piselli gialli, cipolla, olio d'oliva e limone, servita con capperi e cipolla rossa.
2 h
Greca
Briam Hoppenstedt Ortaggi greci torrefatti
Briam arrostisce lentamente patate, zucchine, melanzane, pomodori, cipolla e aglio con abbondante olio d'oliva, prezzemolo e origano.
2 h 10 min
Greca
Dolmadakia yalantzi
Dolmadakia yalantzi sono foglie di vite tenere con un ripieno senza carne di riso a grani tondi, cipolle, aneto, menta, prezzemolo, limone e olio d'oliva.
25 min
Greca
Dakos cretese
Il cretese Dakos è fatto con fette d'orzo inumidite, pomodori maturi, mizitra o feta, olio d'oliva, origano, capperi e olive.
1 h 55 min
Tedesca
Salsa verde di Francoforte con patate e uova
La salsa verde di Francoforte combina sette erbe fresche con panna acida, yogurt, aceto e olio e viene servita fredda con patate e uova.
40 min
Italiana
Risotto al limone con piselli e basilico
Risotto cremoso ottiene una leggera nota estiva da limone, piselli e basilico. Parmigiano e burro freddo legano i chicchi di riso solo dopo la cottura.
55 min
Mediterranea
Pomodori ripieni con couscous ed erbe
I grandi pomodori estivi sono farciti con couscous al limone, peperoni, feta e molte erbe aromatiche. Rimangono succose nel forno mentre la superficie è leggermente dorata.
37 min
Italiana
Frittata estiva con zucchine e pomodori
Courgette, pomodorini, feta ed erbe aromatiche rendono questa frittata un pasto estivo veloce. Si inizia nella padella e si finisce delicatamente in forno.
1 h 30 min
Italiana
Lasagne di corgette e ricotta
Questa lasagna vegetariana combina zucchine fritte, salsa di pomodoro piccante e ricotta cremosa. La frittura precedente impedisce un riempimento acquoso.
26 min
Ispirata alla cucina giapponese
Insalata fredda di pasta di sesamo e cetrioli
I noodles di soba, cetriolo e carota freddi incontrano un condimento cremoso di sesamo con salsa di soia e aceto di riso. L'insalata ha un sapore fresco, nocciolante e leggermente piccante.
30 min
Mediterranea
Insalata di fagioli e pomodori con feta
Fagiolini, pomodori dolci e feta salata fanno un'insalata estiva soddisfacente. Un condimento di senape-erbe unisce le verdure senza appesantirle.
57 min
Francese
Crostata di pomodoro con formaggio di capra
La pasta sfoglia croccante porta una crema piccante di formaggio di capra e pomodori maturi estivi. La salatura precedente delle fette mantiene la crostata aromatica invece che acquosa.
35 min
Cinese
Tofu Gong Bao
Gong Bao Tofu è la versione vegetariana del kung pao: tofu fritto croccante, peperoncino, peperoncino sichuan, arachidi e salsa piccante.