Evitare acqua libera
Evaporare il liquido prima del latte per non avere un fondo acquoso.
Europea Ricetta
Sformato di spinaci e patate al Gouda
Precuocere patate e spinaci in parallelo, poi gratinare il composto caldo.
Tempo totale
1 h
Calorie
380 kcal
Porzioni
3 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Uno sformato semplice con verdure verdi
Patate morbide e spinaci ben riscaldati riducono il tempo in forno. Il latte unisce e il Gouda copre la superficie. Le dosi danno tre piatti principali vegetariani.
Cene vegetariane
Ricette autunnali
Patate
Verdure
Ricetta
Sformato di spinaci e patate al Gouda
Patate precotte e spinaci nel latte sotto una crosta dorata di Gouda.
Ingredienti
3 porzioni
Procedimento
-
1
Precuocere
Tagliare patate a cubetti di circa 1 cm. Bollire con acqua e 1 g di sale circa 12 minuti fino a morbidezza, scolare e svaporare. Scaldare il forno statico a 200 °C.
-
2
Cuocere spinaci
Intanto tritare aglio e appassire brevemente in 5 g di olio. Unire spinaci surgelati e riscaldare completamente secondo confezione circa 10–12 minuti. Evaporare il liquido libero. Unire latte, i restanti 2 g di sale e pepe e scaldare bene.
-
3
Gratinare
Ungere una pirofila di circa 20 per 25 cm con i restanti 5 g di olio. Mescolare patate e spinaci al latte, versare e coprire con tutto il Gouda grattugiato. Cuocere al centro circa 25 minuti fino a centro caldo e formaggio dorato.
-
4
Servire
Assestare brevemente e dividere in tre piatti. Le precotture sono parallele e il tempo totale include una breve pausa.
Consigli di cucina
Consigli per Sformato di spinaci e patate al Gouda
Controllare le patate
Devono essere già morbide. Il forno riscalda e dora il formaggio.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare lo stesso peso crudo mondato di bietole fini, da cuocere completamente. Tempi e nutrienti cambiano.
Usare la stessa quantità di un’altra percentuale di grassi, con caglio microbico. Sapore e nutrienti cambiano.
Valori nutrizionali per porzione
380kcal
39.2 gCarboidrati
16.0 gProteine
16.2 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Sformato di spinaci e patate al Gouda
La base prevede spinaci naturali. Quelli alla panna aggiungono ingredienti e cambiano salsa e nutrienti.
Il breve passaggio in forno serve a gratinare. Da crude richiedono liquido e tempi diversi.
Scegliere Gouda con caglio microbico per questa versione. Controllare gli ingredienti.
Sì. Tutto il latte è incluso. L’acqua delle patate viene scolata e non fornisce i cinque nutrienti calcolati.
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