Cubetti simili
Dimensioni simili aiutano le verdure a cuocere insieme.
Europea Ricetta
Sedano rapa e patate con quark alle erbe
Le verdure arrostiscono insieme. Preparare il quark freddo e aggiungerlo al servizio.
Tempo totale
50 min
Calorie
444 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Radici e patate al forno
Cubetti simili e spazio in teglia favoriscono la cottura uniforme. Quark, latte e prezzemolo formano il contorno freddo. Le dosi danno due piatti principali vegetariani.
Cene vegetariane
Ricette autunnali
Patate
Verdure
Ricetta
Sedano rapa e patate con quark alle erbe
Cubetti arrostiti di sedano rapa e patate con quark fresco al prezzemolo e limone.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Scaldare il forno statico a 200 °C. Tagliare sedano rapa e patate a cubetti di circa 2 cm. Mescolare con olio, 2 g di sale e metà pepe.
-
2
Arrostire
Distribuire in uno strato su teglia ampia rivestita. Cuocere al centro circa 30–35 minuti fino a morbidezza, girando dopo circa 20 minuti. Prolungare se serve; un coltello deve entrare facilmente nei pezzi spessi.
-
3
Preparare quark
Tritare prezzemolo. Mescolare quark, latte, limone, il restante 1 g di sale e pepe rimasto. Unire prezzemolo e tenere in frigorifero.
-
4
Servire
Dividere verdure calde e tutto il quark nei piatti. Servire subito in due porzioni vegetariane senza altri contorni.
Consigli di cucina
Consigli per Sedano rapa e patate con quark alle erbe
Non affollare
Lasciare spazio. Troppo pieno produce vapore e poca doratura.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare lo stesso peso sbucciato di pastinaca. Tempi e nutrienti possono variare.
Usare lo stesso peso lavato di erba cipollina tagliata fine. Sapore e nutrienti cambiano.
Valori nutrizionali per porzione
444kcal
45.6 gCarboidrati
20.3 gProteine
16.7 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Sedano rapa e patate con quark alle erbe
No. Piccoli cubetti sbucciati cuociono in forno. Togliere buccia dura e parti legnose prima di pesare.
No. Si serve freddo con le verdure calde. Tutta la quantità è inclusa.
La base le usa sbucciate. La buccia cambia composizione e calcolo; scegliere patate adatte, sane e ben pulite.
Un coltellino deve entrare facilmente. Se dorano presto, ridurre il calore e continuare fino a morbidezza.
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