Dale a cada vegetal el calor y el tiempo de cocción que necesita para conservar el sabor y la textura. Recorre los coloridos platos de todos los días que hacen que la temporada produzca el evento principal en lugar de un recuerdo.
Recetas
Los pines gruesos de calabacín con corteza panko-parmesana se vuelven dorados en el exterior en la freidora de aire, mientras que las verduras permanecen jugosas y estables en el interior.
La mitad de las coles de Bruselas serán doradas oscuras en el exterior en la freidora de aire y delicadas en el interior antes de que el ácido balsámico, el jarabe de arce y las nueces proporcionen un acabado dulce y agrio.
Los tomates feta y cherry se cocinan con ajo, orégano y aceite de oliva en molde pequeña hasta que el queso esté suave y los tomates se rompan.
Las coliflores picantes obtienen bordes dorados marrones en la freidora de aire y permanecen jugosas en su interior, mientras que los pimientos, el curry y el ajo forman una corteza aromática.
El brócoli se asa fuertemente en la freidora de aire sobre la piel de rosa y permanece resistente a las picaduras en el tallo cuando las piezas son igualmente grandes y ligeramente humedecidas.
Las patatas fritas con una fina capa de almidón, poco aceite y pimientos ahumados se cocinan en porciones y se salan después.
El brócoli, el pimentón, la cebolla roja, los champiñones y el calabacín se agregan a la freidora de aire de manera cronológica para que cada variedad cocine adecuadamente.
Las gajos picantes de Hokkaido con comino, pimentón y limón se doran en la freidora de aire en los bordes y permanecen suaves en el interior.
Karnıyarık son berenjenas turcas al horno rellenas de carne picada, cebollas, tomates, pimientos verdes, ajo y perejil.
Gözleme son finas panes planos turcos de la sartén, aquí con un relleno seco de espinacas, feta, cebolla, perejil y pul biber.
Etli Yaprak Sarma son rollos de hojas de vino turco con un jugoso relleno de carne picada, arroz, cebolla, hierbas, tomate y pulpa de pimienta.
Hünkar Beğendi sirve un tierno ragout de cordero en un puré de berenjenas ahumado con salsa de bechamel y queso - un clásico plato principal otomano.
Pla Rad Prik es un pescado entero frito crujiente con una salsa tailandesa brillante de chile, ajo, tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma.
Yum Woon Sen es una ensalada de fideos de vidrio tailandés con camarones, cerdo picado, tomates, apio, hierbas y un picante aderezo de salsa de pescado de lima.
Tod Mun Pla son tortas de pescado tailandesas con pasta de curry roja, judías largas, hojas de lima macarrones y albahaca, servidas con pepino y chile.
Gai Pad Med Mamuang es pollo anacardo tailandés con carne frita crujiente, nueces asadas, pimientos, cebollas y chiles secos suaves.
Curry tailandés rojo con pollo combina carne tierna del muslo, leche de coco, calabaza hokkaido, pasta de curry rojo, cal macarrones y albahaca tailandesa.
Larb Gai es una ensalada de pollo del noreste de Tailandia con lima, salsa de pescado, arroz tostado en polvo, chile, chalotes, menta y hierbas frescas.
Pad Kee Mao son fideos thai borrachos picantes con fideos de arroz ancho, pollo, gai lan, chili, ajo y albahaca santa fragante.
Pad See Ew combina fideos de arroz anchos, cerdo tierno, huevo y lan gai crujiente con una salsa de soja oscura, brillante y dulce.
Khao Pad Gai es arroz frito tailandés con suculento pollo, huevo, cebollas de primavera y un condimento equilibrado de pescado y salsa de soja.
Kurnik es una pasta alta rusa en la que los blini delgados separan el pollo suculento, los champiñones y el arroz con huevo y eneldo bajo una cubierta de pastelería de mantequilla.
La ensalada rusa Vinegret combina remolacha, patatas, zanahorias, pepinos encurtidos, chucrut y guisantes con un simple aderezo de aceite de girasol.
El arenque en capas de pelaje capas de matjes salados con cebollas, patatas, zanahorias, huevo, remolacha y finas capas de mayonesa a una ensalada de vacaciones rusa.
Ukha es una clara sopa de pescado ruso con un rico caldo de pescado, patatas, pocas verduras de raíz, varios tipos de pescado, pimienta y hierbas frescas.