Recetas de verduras coloridas para cada estación

40 min Europea

Tiras de ternera con puerro y trigo sarraceno

Tiras finas de ternera y puerro tierno en salsa suave de nata y mostaza, con trigo sarraceno cocido.

45 min Inspiración asiática

Calabaza y tofu al horno con sésamo

Hokkaido tierna y dados dorados de tofu con capa fina de soja y jengibre y sésamo tostado al final.

40 min Europea

Canónigos con patatas templadas, champiñones y huevo

Canónigos frescos con patatas templadas, champiñones dorados y huevo duro con mostaza y vinagre de manzana.

45 min Inspiración italiana

Boloñesa de coliflor y nueces con espaguetis

Migas asadas de coliflor y nueces en una sabrosa salsa de tomate, con espaguetis y perejil.

40 min Europea

Sopa de col rizada y lentejas rojas

Col rizada cortada fina, lentejas rojas y zanahorias en una sopa espesa con jengibre, ajo y limón.

45 min Europea

Crema para untar de zanahoria asada y nueces

Zanahorias asadas tiernas y nueces se trituran con limón y poca agua para una crema salada para untar.

1 h Europea

Tortitas de mijo y chirivía con yogur de limón

Tortitas doradas de mijo cocido y chirivía rallada fina, con una salsa fresca de yogur y limón.

55 min Europea

Guiso de salsifí y patata con mostaza

Salsifí tierno y dados de patata en salsa suave de nata con mostaza, limón y perejil.

45 min Europea

Sartén de colinabo y alubias rojas con bulgur

Dados tiernos de colinabo y alubias rojas en salsa suave de tomate con pimentón y comino, acompañados de bulgur.

20 min Europea

Ensalada de apionabo, pera, gouda y pipas de calabaza

Bastoncitos finos de apionabo crudo, pera y gouda con aliño de yogur y mostaza, cubiertos con pipas de calabaza.

45 min Europea

Pan de centeno con calabaza y pipas de girasol

Pan de centeno con crema espesa de calabaza Hokkaido asada y pipas de girasol molidas, perejil y unas pipas para dar textura.

35 min Inspiración mediterránea

Bacalao sobre espinacas y tomate con cuscús

El bacalao se cocina suavemente sobre espinacas y tomate mientras el cuscús se hidrata aparte.

45 min Europea

Tortitas de remolacha y patata con yogur de hierbas

Remolacha y patata crudas ralladas finas se fríen en tortitas planas y se sirven con yogur de perejil.

35 min Europea

Sopa de brócoli y castañas

Brócoli y castañas precocidas forman una sopa vegana cremosa con pocos ingredientes y una pequeña guarnición de castañas.

40 min Inspirada en la cocina asiática

Apionabo y tofu en sartén con sésamo y arroz

Tofu natural dorado y bastones finos de apionabo en salsa suave de soja y jengibre, con arroz y sésamo.

30 min Europea

Tostas de centeno con champiñones y Camembert

Pan de centeno con champiñones salteados, mostaza suave y Camembert fundido para una comida rápida al horno.

35 min Europea

Polenta de calabaza con nueces y Gouda

Polenta cremosa con calabaza Hokkaido machacada, Gouda fundido y nueces tostadas para una comida caliente de otoño.

55 min Europea

Gratín de nabo sueco y patatas con mostaza

Láminas finas de nabo sueco y patatas en salsa cremosa de mostaza, con costra dorada de Gouda: un gratín vegetariano de otoño.

40 min Inspirada en la cocina mediterránea

Salmón salvaje con hinojo, naranja y bulgur

Salmón salvaje en sartén con hinojo tierno, naranja jugosa y bulgur suelto para una comida completa de pescado.

30 min Inspirada en la cocina asiática

Col picuda y garbanzos con salsa de cacahuete

Col tierna y garbanzos en salsa cremosa de cacahuete para una sartén vegana sencilla de otoño.

40 min Inspirada en la cocina de Oriente Medio

Zanahorias al horno con cuscús y tahini de limón

Zanahorias asadas sobre cuscús suelto con salsa cremosa de tahini y limón: un cuenco vegano de especias cálidas.

45 min Inspirada en la cocina italiana

Frittata de coles de Bruselas con queso de montaña

Coles precocidas, una mezcla de huevos sabrosa y queso dorado para un plato vegetariano sencillo al horno.

35 min Europea

Trigo sarraceno con champiñones y avellanas

Trigo sarraceno, champiñones dorados y avellanas tostadas para una comida vegana de otoño.

35 min Inspiración europea

Crema de chirivía y alubias blancas con tomillo

Las alubias blancas dan cremosidad a esta sopa de chirivía sin necesidad de nata. El tomillo y un poco de limón añaden sabor a la verdura suave.

35 min Inspiración alemana

Pavo con col de Saboya y pimiento en sartén

Tiras de pavo y col de Saboya tierna se cocinan con pimiento rojo en una sola sartén. La crema agria completa la salsa al final.