También use el tallo
El brócolistiel pelado sabe suave y se cocina en rodajas delgadas al mismo tiempo con las ramilletes. Cortar sólo el extremo seco.
Cocina moderna de todos los días Receta
Brócoli en freidora de aire
Una cucharada de agua protege las ramilletes finas del secado, mientras que el aceite y el parmesano aseguran el dorado. Después de unos minutos, la cesta se agita una vez.
Tiempo total
20 min
Calorías
150 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Brécoli tostado con limón y parmesano
Las ranas de brócoli reaccionan más rápido en la freidora de aire que sus tallos sólidos. Por lo tanto, las huevas grandes se reducen a la mitad y los tallos gruesos se pelan y se cortan más pequeños. Un poco de agua en la mezcla de condimento produce vapor al principio sin impedir el posterior asado.
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Receta
Brócoli en freidora de aire
El brócoli se asa fuertemente en la freidora de aire sobre la piel de rosa y permanece resistente a las picaduras en el tallo cuando las piezas son igualmente grandes y ligeramente humedecidas.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Brécoles divididos
Lavar el brócoli y escurrir bien. Dividir en ramilletes grandes de unos 4 cm. Pelar trozos gruesos de tallos y cortar en rebanadas de 1 cm.
-
2
Mezclar la mezcla de condimento
Mezclar el aceite de oliva, el agua, el polvo de ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande.
-
3
Humedecer rosas
Gire el brócoli a fondo en una mezcla. El líquido debe entrar especialmente en las superficies de corte de los tallos sin recoger en el fondo del recipiente.
-
4
Asado caliente
Precalienta la freidora de aire a 185 °C. Coloca el brócoli en la cesta y cocina por 5 minutos.
-
5
Agitar y cocinar listos
Agitar la cesta vigorosamente. Cocinar por otros 3 a 5 minutos hasta que los rosquillas estén marrones y los tallos sean ligeramente resistentes.
-
6
Añadir parmesano
Mezclar el brócoli inmediatamente con el parmesano, la cáscara de limón finamente frotada y un poco de jugo de limón. Sazonar y servir.
Consejos de cocina
Consejos para Brócoli en freidora de aire
Un poco de agua es suficiente.
La cucharada de agua protege las puntas finas en los primeros minutos. Más líquido frenaría el asado y vaporizaría la cesta innecesariamente.
Sepárense flojos.
Superponiendo Röschen cocinar de manera desigual. En la cesta pequeña dividir la cantidad y refrescar la primera porción más tarde brevemente.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Deja el parmesano y sazona el brócoli terminado con una cucharada de sésamo asado y unas gotas de aceite de sésamo.
Añadir una pequeña pizca de copos de chile en la mezcla de aceite y sazonar con lima en lugar de limón después de cocinar.
Valores nutricionales por ración
150kcal
8.0 gHidratos de carbono
8.0 gProteínas
10.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Brócoli en freidora de aire
Las ramilletes grandes de unos 4 cm suelen durar de 8 a 10 minutos a 185 °C. Agitar después de cinco minutos y comprobar los tallos.
Sí. Congelado directamente y cocinar sin agua adicional. Dependiendo del tamaño, se tardará unos 3 a 5 minutos más y trabajar en una posición suelta.
Las ramilletes son demasiado pequeñas, demasiado secas o demasiado cerca del elemento de calefacción. Cortar piezas más grandes, añadir poco agua y controlar antes.
No. ramilletes pequeñas y tallos finamente cortados se cocinan directamente en la freidora de aire. Piezas muy grandes estarían oscuras fuera antes de que el tallo sea suave.
Enfríe rápidamente, enfríe tapado y úsalo en dos días. Calentar a 180 °C tarda de 3 a 4 minutos.
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