Recetas de verduras coloridas para cada estación

2 h 10 min Griega

Dolmadakia yalantzi

Dolmadakia yalantzi son hojas de vid tiernas con un relleno sin carne de arroz de grano redondo, cebollas, eneldo, menta, perejil, limón y aceite de oliva.

25 min Griega

Dakos cretense

Cretan Dakos se elabora con ruscos de cebada humedecidos, tomates maduros, mizitra o feta, aceite de oliva, orégano, alcaparras y aceitunas.

1 h 55 min Alemana

Salsa verde de Fráncfort con patatas y huevo

Frankfurt Green Sauce combina siete hierbas frescas con crema agria, yogur, vinagre y aceite y se sirve frío con patatas y huevos.

1 h 30 min Alemana

Salteado de pescado de Mecklemburgo

La cacerola de pescado de Mecklemburgo cocina un pescado entero en capas de patatas, zanahorias, cebollas y tocino con rábano picante, eneldo y perejil.

1 h 25 min Alemana

Leipziger Allerlei con cangrejos de río

Classic Leipziger Allerlei combina verduras de primavera, moreles, colas de cangrejo y pequeñas albóndigas con mantequilla derretida.

3 h 45 min Francesa

Pot-au-feu

Pot-au-feu cocina lentamente la carne de res, la médula ósea, las verduras de raíz y los puerros en un caldo claro y sirve el caldo y adornar por separado o juntos.

1 h 45 min Francesa

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois se hace tradicionalmente de rebanadas delgadas de patata, leche, crema, ajo y nuez moscada - sin huevos ni queso.

40 min Italiana

Risotto de limón con guisantes y albahaca

Risotto cremoso recibe una nota ligera de verano de limón, guisantes y albahaca. El parmesano y la mantequilla fría sólo unen los granos de arroz después de cocinar.

55 min Mediterránea

Tomates rellenos con cuscús y hierbas aromáticas

Los tomates de verano grandes están rellenos con cuscús de limón, pimientos, feta y muchas hierbas. Se mantienen jugosas en el horno mientras la superficie está ligeramente dorada.

37 min Italiana

Frittata de verano con calabacín y tomates

Courgette, tomates cherry, feta y hierbas hacen de esta frittata una comida rápida de verano. Se inicia en la sartén y se termina suavemente en el horno.

1 h 30 min Italiana

Calabacines y lasañas de ricotta

Esta lasaña vegetariana combina calabacín frito, salsa de tomate picante y ricotta cremosa. La freída anterior evita un relleno acuoso.

26 min De inspiración japonesa

Ensalada fría de pasta de sésamo y pepino

Enfriar los fideos de soba, pepino y zanahoria cumplen con un aderezo cremoso de sésamo con salsa de soja y vinagre de arroz. La ensalada sabe fresca, nuez y ligeramente picante.

30 min Mediterránea

Ensalada de frijoles y tomate con feta

Los frijoles verdes, los tomates dulces y la feta salada hacen una ensalada de verano satisfactoria. Un aderezo de mostaza y hierba combina las verduras sin apelmazarlas.

57 min Francesa

Tarta de tomate con queso de cabra

Crujiente hojaldre lleva una crema de queso de cabra picante y tomates maduros de verano. El salado previo de las rebanadas mantiene la tarta aromática en lugar de acuosa.

35 min China

Sopa agria caliente

La sopa agria se hace con caldo, tofu, champiñones, brotes de bambú, huevo, pimienta blanca y vinagre Chinkiang. El ácido y la pungencia sólo se equilibran al final.

35 min China

Tofu Gong Bao

Gong Bao Tofu es la versión vegetariana del kung pao: tofu frito crujiente, chile, chile Sichuan, cacahuetes y una salsa picante.

40 min Verano

Pollo de limón con arroz calabacín

Asar la pechuga de pollo y luego cocinar en una sartén con arroz, calabacín, caldo, jugo de limón y limón rallado. Cubrir y dejar que el arroz se hinche a fuego bajo y volver a hervir para la cocción final para mantenerlo jugoso.

23 min Verano

Ensalada de aguacate y maíz con lima

El maíz a la parrilla se corta la mazorca y se mezcla con aguacate, tomates, cebolla roja, lima y cilantro. Cortar el aguacate al final y doblar; dejar que el maíz se enfríe antes de mezclar para que no se ablande.

32 min Verano

Envoltorios de pollo César

Pechuga de pollo especiada se fríe, se corta en tiras y se enrolla en tortillas con ensalada romántica, queso parmesano, aderezo César y crutones. Deje reposar el pollo brevemente y dosifique el aderezo con moderación; solo agregue crutones inmediatamente antes de rodar.

30 min Mediterránea

Ensalada de risoni con garbanzos

Los risoni se cocinan al dente, marinados tibio con aderezo de limón y mezclados con garbanzos, tomates, pepino y perejil después de enfriar. Escurrir bien los fideos pequeños y añadir el pepino más tarde para mantener la ensalada suelta en lugar de acuosa.

40 min Mediterránea

Rollos de berenjenas a la parrilla

Asar a lo largo berenjenas rebanadas, untar con una crema de ricotta hecha de tomates secos y albahaca y enrollar con piñones. Cortar las berenjenas uniformemente delgadas, sazonar con sal y secar bien para hacerlas flexibles y aromatizarlas con tostadas.

30 min Verano

Filete de trucha con ensalada de eneldo de pepino

Los filetes de trucha se fríen en el lado de la piel hasta que estén crujientes y se sirven con una ensalada de pepino fresco de yogur, eneldo y limón. Apriete el pepino y la sal tarde; gire la trucha sólo una vez y retire de la sartén tan pronto como se cocine a través.

40 min Mediterránea

Ensalada de Pesto con rúcula

Las papas pequeñas se cocinan en sus pieles, marinadas todavía tibias con vinagre de vino blanco y luego mezcladas con pesto, tomates, cohetes y piñones. Pesto se añade primero a las patatas tibias y luego inmediatamente añadir cohete antes de servir para mantenerlo fresco.

1 h 20 min Verano

Sopa fría de melón y feta

Sandía de puré y pepino frío con lima, menta y aceite de oliva; feta desmenuzada se añade sólo cuando se sirve. Retirar las semillas y pre-enfriar todos los ingredientes; dosificar la sal con moderación, porque la feta ya tiene una fuerte especia.

23 min Mediterránea

Ensalada de halloumi a la parrilla con nectarinas

El queso a la parrilla y las cuñas nectarinas se fríen brevemente y se sirven calientes con aderezo de pepino y limón. El queso asado debe ser asado por última vez y servido inmediatamente, mientras que las nectarinas sólo deben tener fuertes trazas de parrilla.