Recetas para Desayuno, Almuerzo y Cena

25 min Alemana

Torrijas con canela

Batir la leche, los huevos, el azúcar y un poco de canela. Marinar las rebanadas de pan brevemente hasta que estén húmedas, pero no blandas.

35 min Alemana

Desayuno campesino con patatas salteadas

Suelta el tocino, agrega la cebolla y fríe hasta que se dore.

40 min Alemana

Huevos en salsa de mostaza con patatas

Pelar las patatas y cocinar en agua salada. Cocine los huevos hasta que estén cerosos o duros, enfríelos en agua fría y luego pelarlos.

2 h 55 min Alemana

Consomé de ternera con flan de huevo

Agregue carne, hueso, cebolla y especias en agua fría. Hervir a fuego lento el caldo sólo suavemente y descongelar la espuma.

1 h 20 min Alemana

Guiso de nabo sueco

Saltee la cebolla y el tocino en aceite. Añadir nabo, patatas, zanahorias, caldo y mejorana.

2 h Alemana

Guiso Pichelsteiner

Carne marrón en porciones. Colocar la carne, las patatas y las verduras en una cacerola.

1 h 5 min Alemana

Guiso de zanahoria con salchichas ahumadas

Saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté translúcida. Agregue las zanahorias, las patatas y el caldo y cocine hasta que estén tiernas.

40 min Alemana

Schupfnudeln con chucrut

Saltee la cebolla y el tocino, agregue la chucrut, caldo, hoja de laurel y comino. Fríe los fideos en mantequilla hasta que estén dorados.

35 min Alemana

Salteado de spätzle y champiñones

Freír los champiñones en una sartén amplia. Agregar la cebolla y la mantequilla y freír hasta que estén translúcidas.

2 h 15 min Alemana

Gulash cremoso con spätzle

Fríe el goulash en porciones. Asar las cebollas y la pasta de tomate en un juego de tostado.

38 min Alemana

Trucha a la molinera

Pat trucha seca por dentro y por fuera, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con limón. Cubra finamente la trucha en harina y acaricie cualquier exceso de harina.

20 min Alemana

Arenque Matjes en salsa cremosa

Mezclar el yogur, crema agria, agua de pepino, mostaza, eneldo y pimienta. Corte finamente la manzana, la cebolla y el pepino.

1 h 5 min Alemana

Labskaus con huevo frito

Cocinar las patatas hasta que estén suaves, escurrir y dejar secar al vapor. Saltee la cebolla en mantequilla, añada la carne de res encorvada y la remolacha.

1 h 10 min Alemana

Kasseler con chucrut

Saltee la cebolla en manteca de cerdo, agregue la chucrut y la manzana. Agregue caldo, hoja de laurel, enebro, comino y pimienta.

1 h 25 min Alemana

Pastel de carne con salsa de cebolla

Mezcle la picada con los panecillos, huevos, cebolla finamente picada, mostaza y especias. Formar un pan y colocar en un molde.

1 h 5 min Alemana

Albóndigas alemanas con puré de patata

Pelar y cortar las patatas y cocinar en agua salada hasta que estén suaves. Mezcle la picada con el pan, el huevo, la cebolla, la mostaza y las especias.

40 min Alemana

Schnitzel a la vienesa

Patea finamente los escalopes entre el papel de aluminio, sazona con sal y pimienta. Prepara la harina, los huevos batidos y las migas.

50 min Alemana

Jägerschnitzel con salsa cremosa de champiñones

Flap los escalopes plana, sazonar con sal y pimienta y harina ligeramente. Freír brevemente en mantequilla clarificada o ghee por ambos lados y mantener caliente.

1 h Alemana

Sopa de patata berlinesa

Saltee la cebolla y las verduras de sopa en mantequilla. Agregue las patatas, caldo y mejorana y cocine hasta que estén tiernas.

50 min Alemana

Ensalada de patata de Suabia

Cocinar las patatas como patatas peladas, dejar evaporar brevemente y pelar mientras todavía caliente. Cortar las patatas en rodajas delgadas y ponerlas en un tazón.

35 min Alemana

Maultaschen en caldo

Llevar el caldo a ebullición con la zanahoria, el puerro y el apio y hervir suavemente durante unos minutos. Sazona el caldo con sal, pimienta y nuez moscada.

1 h 55 min Alemana

Rollitos de col rellenos de carne picada

Aflojar las hojas de col, cortar las costillas gruesas planas y blanquear en agua salada. Mezclar la carne picada con el pan frito, el huevo, la cebolla, la mostaza y las especias.

2 h 10 min Alemana

Col rizada con salchicha Pinkel

Blanch y picar aproximadamente col rizada fresca o descongelada. Saltee las cebollas en manteca de cerdo, agregue la col rizada y llene con caldo.

1 h 50 min Alemana

Sopa de guisantes con salchichas

Saltee la cebolla, las zanahorias, los puerros y el apio en aceite. Agregue los guisantes, caldo, hoja de laurel y mejorana y cocine suavemente.

1 h 20 min Alemana

Fricasé de pollo con arroz

Cocine el pollo suavemente con el caldo, hoja de laurel y sal hasta que esté tierno. Recoge las acciones. Retire el pollo, deje enfriar un poco y dividir en trozos del tamaño de la mordida.