Ricette verdure colorate per ogni stagione

1 h 10 min Tedesca

Canederli di pane con salsa cremosa ai funghi

Versare il latte caldo sopra i panini e lasciarli ammollo. Mescolare le uova, la cipolla, il prezzemolo e le spezie.

1 h 55 min Tedesca

Zuppa di gulasch ai peperoni

Carne di manzo marrone in porzioni. Cipolline, peperoni e pasta di pomodoro.

55 min Tedesca

Asparagi con salsa olandese

Sbucciare gli asparagi e tagliare le estremità. Cuocere le patate in acqua salata.

15 min Tedesca

Insalata di cetrioli all’aneto

Tagliate i cetrioli sottilmente. Condite leggermente i cetrioli e lasciate riposare per 10 minuti.

25 min Tedesca

Insalata di cavolo cappuccio casalinga

Pianificare finemente il cavolo e impastare con sale fino ad ammorbidirsi.

1 h 20 min Tedesca

Zuppa di rutabaga

Cipolla saltata e pancetta sott'olio. Aggiungere la rapa, le patate, le carote, il brodo e la maggiorana.

35 min Tedesca

Padellata di spätzle e funghi

Friggere i funghi in una padella. Aggiungere la cipolla e il burro e friggere fino a quando non sarà traslucido.

30 min Estate

Limone Orzo con spinaci e Feta

L'orzo viene cotto con cipolla in brodo vegetale e poi finito con spinaci, feta, limone ed erbe aromatiche fino a quando non cremoso. Mescolare frequentemente e dosare il liquido in base alle necessità, perché l'orzo emette amido; spinaci e feta vengono aggiunti solo alla fine.

45 min Estate

Insalata di patate grigliata con rucola

Le patate bollite sono rosolate sulla griglia e mescolate tiepide con condimento di aceto di mostarda-mela, pomodori, cipolla, rucola e semi. Lasciate evaporare completamente le patate prima di metterle sulla griglia; piegate il razzo nella miscela tiepida.

1 h 15 min Estate

Melone e cetriolo gazpacho

Melone e cetriolo Gazpacho è una zuppa estiva fredda a base di melone, cetriolo, yogurt, lime, menta e olio d'oliva. È finemente purificato e servito ben fresco.

15 min Estate

Insalata di mango e avocado con lime

Mango-avocado insalata con lime è un'insalata estiva fruttata senza calore. Mango maturo, avocado cremoso, cetriolo, cipolla rossa, menta e condimento al lime sono appena mescolati.

55 min Inverno

Stufato di carota di Kohlrabi

Cuocere il kohlrabi, le carote, le patate e la cipolla in brodo vegetale, poi completare lo stufato con un po' di panna, burro e prezzemolo. Tagliare le verdure in taglie simili e aggiungere le foglie di kohlrabi alla fine in modo che tutti i pezzi rimangano uniformemente cotti.

55 min Inverno

Peperoncino vegetariano

Arrostite i peperoni e le cipolle con il cumino e lessatele con pomodori, fagiolini, fagioli neri e mais. Sciacquare bene i fagioli e ridurre il peperoncino aperto in modo che si ispessisca senza che gli impulsi cadono a pezzi.

45 min Inverno

Risotto alla barbabietola

Cuocete la barbabietola e il riso fino a quando il riso sarà cremoso con cipolla e brodo caldo, prima del parmigiano, dell'aceto balsamico e del timo. Aggiungere il brodo in porzioni e tritare la barbabietola finemente o purificarla in parte per garantire un colore equilibrato e mordere.

40 min Inverno

Zuppa di funghi cremosi

I funghi sono fritti in porzioni scure, bolliti con cipolla e timo e parzialmente purificati con brodo e crema. I funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emanano acqua; alcune fette dorate vengono conservate come guarnitura.

2 h 25 min Inverno

Maiale arrosto con crauti

Il maiale arrosto è strofinato con senape, fritto tutto intorno e cotto lentamente con cipolle, brodo, cumino, alloro e crauti. Controllare la temperatura del nocciolo e lasciare riposare l'arrosto prima di affettare; se necessario, aggiungere il crauti più tardi.

55 min Inverno

Casseruola di pollo con broccoli

I pezzi di pollo sono fritti, messi nella teglia con broccoli bianchi e salsa alla crema e cotti sotto il Gouda. Broccoli di seta solo brevemente e non pre-friggere il pollo completamente in modo che entrambi rimangano succosi in forno.

1 h 20 min Inverno

Involtini di cavolo savoia con manzo macinato

Le foglie di cavolo savoia sono farcite con carne macinata speziata, arrotolate, fritte e brasate in brodo fino a morbido. Tagliare le costole spesse e cucire le roulades giù per tenerle chiuse.

1 h Inverno

Zuppa di lenticchie con salsicce

Lenticchie, carote, patate e porri vengono cotte con maggiorana in brodo vegetale, poi le fette di salsiccia vengono riscaldate. Aggiungere l'aceto solo alla fine, perché l'acidità può ritardare l'ammorbidimento delle lenticchie.

2 h 25 min Inverno

Stufato di manzo con radici

Il gulash di manzo viene rosolato vigorosamente e delicatamente brasato con cipolle, pasta di pomodoro, brodo, foglie di alloro, carote, sedano e patate. Aggiungete le verdure dopo la cottura e fate cuocere lo stufato delicatamente fino a quando la carne non sarà tenera senza resistenza.

20 min Capodanno

Morso di salmone con formaggio crema

Il pumpernickel è spalmabile con formaggio crema di rafano e condito con cetriolo, salmone affumicato, aneto e limone. Pat cetriolo secco e sopra gli antipasti poco prima di servire in modo che il pane rimane fermo.

38 min Capodanno

Funghi ripieni con crema di formaggio

Le teste di funghi vengono farcite con una miscela di formaggio crema, parmigiano, aglio, prezzemolo e briciole e cotte in forno. Pulire i funghi solo asciugare e non premere troppo bene il ripieno per dorare e non innaffiare i funghi.

27 min Capodanno

Nachos con formaggio e salsa

Le patatine alla tortilla vengono fritte brevemente con fagioli, mais, jalapeños e cheddar e servite con salsa, panna acida e coriandolo. Uno strato piatto e separatamente serviti umidi dip mantenere i nachos croccanti per più a lungo.

3 h 25 min Capodanno

Slider di maiale tirato

La spalla speziata di maiale viene cotta lentamente morbida con succo di mela, tirata, mescolata con salsa barbecue e servita in mini panini con cavolo. La carne ha bisogno di fuoco basso fino a quando non può essere facilmente tirato a pezzi; salsa è dosata solo dopo la spremitura.

45 min Capodanno

Zuppa di patate di mezzanotte

Sudorare le patate, i porri e le cipolle nel burro, bollirle in brodo vegetale fino a quando non saranno morbide e frullarle con la panna. Lasciare alcune patate nella padella e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa textured.