Recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner

1 h 2 min Grecque

Souvlaki

Les Souvlaki sont des brochettes grecques au citron, à l'huile d'olive, à l'ail et à l'origan. Le porc ou le poulet est brièvement mariné et grillé chaud.

1 h 15 min Grecque

Gyros au tzatziki

Les gyros au tzatziki réussissent avec du porc finement tranché, fortement mariné, une poêle chaude et un bain frais de yaourt, de concombre, d'ail et d'aneth.

1 h 45 min Grecque

Moussaka

Moussaka est recouvert d'aubergines, de pommes de terre, de sauce aux tomates hachées épicées et de béchamel crémeux. Après cuisson, la casserole a besoin d'une courte période de repos.

30 min Française

Salade Niçoise

Salade Niçoise est une salade dans le sud de la France avec tomates, haricots verts, oeuf, thon, olives, anchois et une vinaigrette de Dijon claire.

1 h 10 min Française

Soupe à l’oignon française

La soupe d'oignons français a son goût de l'oignon caramélisé lentement, bouillon, vin blanc, thym et baguette au fromage gratin.

1 h 20 min Française

Bouillabaisse

Bouillabaisse est une soupe de poisson provençale avec fenouil, tomates, safran, poisson, fruits de mer et rouille. Les poissons et les crevettes ne cuitnt qu'à la fin.

30 min Française

Croque-monsieur

Croque Monsieur est un sandwich au jambon et au fromage français avec du béchamel, de la gruyère et du pain grillé croustillant. Il est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

1 h 35 min Française

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine est faite de pâtisserie à croûte courte, bacon, oeufs, crème et fromage à volonté. La base est précuite pour la garder croustillante sous le remplissage.

1 h Française

Ratatouille

Ratatouille est un plat végétal provençal avec aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons, ail, huile d'olive et herbes.

3 h 5 min Française

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon est un ragoût de bœuf classique avec du vin rouge, du bacon, des champignons, des carottes et des oignons perlés. Il est cuit lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre.

2 h 5 min Française

Coq au Vin

Coq au Vin est un plat de ragoût français avec poulet, vin rouge, bacon, champignons, oignons perlés et herbes. La sauce prend du temps pour devenir sombre et ronde.

55 min Chinoise

Rouleaux de printemps aux légumes

Les rouleaux de printemps avec des légumes ont besoin d'un remplissage sec, brièvement frit de chou, de carottes, de champignons et de nouilles de verre. C'est la seule façon de rendre la coquille croquante.

55 min Chinoise

Soupe wonton

La soupe wantan se compose de boulettes farcies dans un bouillon clair avec du gingembre, des oignons de printemps, du pak choi et de l'huile de sésame. Les Wantans sont cuits doucement.

37 min Chinoise

Bœuf au brocoli

Le boeuf au brocoli est frit avec du bœuf à petites tranches et du brocoli blanchi dans une sauce de soja aux huîtres foncées.

1 h Chinoise

Raviolis dim sum

Dim sum les boulettes réussissent avec juteuse farce de porc haché ou de crevettes, chou, gingembre, oignons de printemps et des feuilles de pâte à diluer prêt à l'emploi.

32 min Chinoise

Chow mein aux légumes

Chow mein aux légumes sont des nouilles d'oeuf frites avec des légumes croustillants et une sauce courte de soja, sauce huître ou alternative végétarienne et huile de sésame.

38 min Chinoise

Mapo Tofu

Le tofu Mapo est cuit avec du tofu doux, du doubanjang, des haricots noirs fermentés, de la viande hachée, de l'huile de piment et du poivre Sichuan. On dit qu'il a un goût épicé et légèrement engourdi.

37 min Chinoise

Poulet Kung Pao

Le poulet Kung Pao est un plat de wok Sichuan avec du poulet mariné, des piments secs, du poivre Sichuana, des cacahuètes et une sauce sucrée-saleuse.

27 min Chinoise

Riz frit aux œufs et légumes

Le riz frit est meilleur avec le riz froid de la veille, l'oeuf, les légumes, la sauce soja et le feu. Le riz doit être frit, pas cuit à la vapeur dans un wok.

25 min Thaïlandaise

Som Tam

Som Tam est une salade de papaye verte thaïlandaise avec de la chaux, de la sauce de poisson, du sucre de palme, du piment, de l'ail, des haricots verts, des tomates et des arachides. Il est légèrement grillé dans un mortier.

33 min Thaïlandaise

Soupe tom yum

La soupe Tom Yum est nette et aigre et claire : crevettes, champignons, citronnelle, galangale, feuilles de lime kaffir, piment, citron vert et sauce de poisson lui donnent le goût thaï typique.

35 min Thaïlandaise

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai est une soupe thaïlandaise douce et aromatique avec du lait de coco, du poulet, du galangale, de la citronnelle, des feuilles de lime kaffir, des champignons, de limette et de la sauce de poisson.

35 min Thaïlandaise

Pad Thai

Pad Thai est un plat thaïlandais de nouilles de riz avec tamarin, sauce de poisson, oeuf, tofu ou crevettes, germes de haricots, chaux et arachides. L'équilibre de l'aigre, du sel, du doux et de la noix est crucial.

1 h 15 min Russe

Blini

Les blinis sont de petits pancakes à levures faits de farine de sarrasin, de lait, d'œufs et de beurre. Ils sont légers et moelleux et peuvent être servis avec de la crème aigre, de l'aneth et du saumon ou avec de la confiture pour une version sucrée.

25 min Coréenne

Crêpes au kimchi

Les crêpes Kimchi sont des crêpes coréennes copieuses avec kimchi, jus de kimchi, farine, amidon et oignons de printemps. Dans beaucoup d'huile, les bords deviennent particulièrement croustillants.