Gyros avec tzatziki, pita, tomates, oignon rouge et concombre
Grecque Recette

Gyros au tzatziki

Pour les gyros, le cou de porc ou le poulet est mariné dans l'huile, le citron, l'ail, le poivre et l'origan et frit chaud. Tzatziki est mélangé séparément et servi avec du pita, de la tomate, de l'oignon et du concombre.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 15 min
Calories 640 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Gyros avec tzatziki, pita et légumes frais

Les bons gyros ont besoin de fines bandes de viande et de chaleur élevée. La viande doit être rôtie et non bouillie dans son propre jus. Tzatziki sera mieux si le concombre est pressé à l'avance. De cette façon, la trempette reste crémeuse au lieu d'eau.

Cuisine méditerranéenne Déjeuner Repas du soir Viande

Recette

Gyros au tzatziki

Les gyros au tzatziki réussissent avec du porc finement tranché, fortement mariné, une poêle chaude et un bain frais de yaourt, de concombre, d'ail et d'aneth.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Viande de marinage

    Mélanger les tranches de viande avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan, le paprika, le sel et le poivre et laisser mariner au moins 30 minutes.

  2. 2

    en remuant le tzatziki

    Pressez le concombre râpé et mélangez avec du yaourt, de l'ail, del'aneth, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive.

  3. 3

    Viandes rôties

    Chauffer une grande poêle et faire frire la viande en portions jusqu'à ce qu'elle soit brune et non bouillie.

  4. 4

    Chauffer le pita

    Chauffer brièvement le pain pita dans une poêle ou un four. Préparer les tomates et les oignons.

  5. 5

    Remplissage et service

    Remplir de gyros, de tzatziki, de tomates et d'oignons. Servir immédiatement.

Conseils de cuisine

Conseils pour Gyros au tzatziki

Servants frits

Trop de viande à la fois abaisse la chaleur. Puis il cuit dans son propre jus au lieu de brunir.

Concombre à laque

Le concombre pressé garde le tzatziki crémeux et prévient la trempe aqueuse.

Marinayer brièvement

Juste 30 minutes de marinade suffit. Trop de citron pendant de nombreuses heures peut faire de la viande courte.

Variantes

Comment adapter cette recette

La poitrine de poulet ou les cuisses de poulet fonctionnent bien. Faire frire pendant un temps plus court afin que la viande reste juteuse.

Gyros avec riz, chips, salade et tzatziki servir à la place dans pita.

Valeurs nutritionnelles par portion

640kcal
48.0 gGlucides
40.0 gProtéines
30.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Gyros au tzatziki

Le cou de porc reste juteux et est classiquement populaire. Le poulet fonctionne comme une variante plus légère.

La poêle était trop pleine ou pas assez chaude. Faire frire la viande en portions.

Râper le concombre, le sel et bien presser, sinon le yaourt deviendra aqueux.

La viande peut être marinée et tzatziki agitée à l'avance. Tu devrais rôtir frais.

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