Croque Monsieur au jambon, béchamel, gruyère et croûte de fromage doré
Française Recette

Croque-monsieur

Pour Croque Monsieur, les tranches de pain au jambon, au fromage et au béchamel sont en couches et gratinées au four. Un béchamel fin rend le sandwich juteux sans adoucir complètement le pain.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 30 min
Calories 620 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Croque Monsieur avec Béchamel et Gruyère

Croque Monsieur est plus qu'un toast au fromage. Béchamel lie jambon et gruyère, la surface doit être dorée. Il peut être pré-roaté brièvement pour le maintenir stable quand cuit au four.

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Recette

Croque-monsieur

Croque Monsieur est un sandwich au jambon et au fromage français avec du béchamel, de la gruyère et du pain grillé croustillant. Il est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Béchamel

    Faire fondre le beurre, mélanger la farine et ajouter le lait petit à petit. Laisser mijoter brièvement et assaisonner de muscade, de sel et de poivre.

  2. 2

    Préparation du pain

    Faire rôtir les tranches de pain comme désiré et les étaler avec la moutarde de Dijon.

  3. 3

    Calque

    Garnir de jambon, de béchamel et de fromage. Fermer avec une deuxième tranche de pain.

  4. 4

    Couverture

    Étendre le béchamel et le fromage sur les sandwichs.

  5. 5

    Félicitations

    Cuire à 200 degrés pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Conseils de cuisine

Conseils pour Croque-monsieur

Garder béchamel mince

Trop de béchamel adoucit le pain. Une fine couche suffit.

Gratin croustillant

Le croque est prêt quand le fromage est brun doré.

Bon fromage

Gruyère ou Comté fondent aromatiquement et donnent plus de saveur bistro que le fromage en tranches douces.

Variantes

Comment adapter cette recette

Pour Croque Madame, un œuf frit est ajouté au sandwich après cuisson.

Le pain aurifère fort donne plus de structure et reste plus stable sous le béchamel.

Valeurs nutritionnelles par portion

620kcal
42.0 gGlucides
30.0 gProtéines
36.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Croque-monsieur

Croque Madame reçoit aussi un œuf frit sur le dessus. Croque Monsieur reste sans œuf.

Gruyère, Comté ou Emmentaler bien fondre et goûter aromatique.

Oui, mais Béchamel le rend plus juteux et plus classique dans le style bistro.

Pain pré-roûté et appliquer béchamel seulement finement.

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