Salade Niçoise avec thon, œuf, haricots verts, tomates, olives et anchois
Française Recette

Salade Niçoise

Cette recette Salade Niçoise combine légumes croquants, oeufs bouillis, thon, olives, anchois et herbes. Les pommes de terre sont possibles en fonction de la variation, mais les ingrédients ne sont pas fortement mélangés.

4,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 30 min
Calories 460 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Salade niçoise au thon, aux œufs et aux olives

Salade Niçoise doit rester fraîche et claire. Blanchissez les haricots seulement quand al dente, faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou durs et utilisez la vinaigrette parcimonieusement. Servir les ingrédients avec soin, ne pas les mélanger pour faire une salade lourde.

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Recette

Salade Niçoise

Salade Niçoise est une salade dans le sud de la France avec tomates, haricots verts, oeuf, thon, olives, anchois et une vinaigrette de Dijon claire.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Fèves et œufs cuits

    Blanch les haricots verts al dente et rafraîchir sous l'eau froide. Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou durs.

  2. 2

    Incorporer la vinaigrette

    Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre à une vinaigrette claire.

  3. 3

    Préparation des légumes

    Couper les tomates, le concombre et l'oignon rouge. Pincez des herbes.

  4. 4

    Servir la salade

    Disposer les haricots, les tomates, le concombre, l'oignon, le thon, les oeufs, les olives et les anchois sur un plateau.

  5. 5

    Ajouter la vinaigrette

    Servir avec le basilic et servir avec parcimonie, ne pas trop mélanger.

Conseils de cuisine

Conseils pour Salade Niçoise

rafraîchir les haricots sous l'eau froide

haricots rafraîchis dans l'eau froide restent verts et fermes à la morsure.

Habillez-vous à l'étroit

Salade Niçoise devrait rester fraîche. Trop de pansement rend ça dur.

Servir au lieu de mélanger

Les ingrédients sont servis sur une assiette et légèrement arrosés.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les petites pommes de terre bouillies rendent la salade plus farcie, selon la variante.

Le thon frit court rend la salade plus noble. À l'intérieur, il peut encore rester légèrement rose.

Valeurs nutritionnelles par portion

460kcal
18.0 gGlucides
30.0 gProtéines
30.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Salade Niçoise

Les tomates, les haricots verts, les œufs, le thon, les olives, les anchois, l'oignon et une vinaigrette claire sont typiques.

Oui, le thon de haute qualité à partir de verre ou de poisson en conserve est adapté à l'usage quotidien et convient bien.

Il y a des variations avec et sans pommes de terre. Pour une version de remplissage, les petites pommes de terre bouillies vont bien.

Ingrédients individuels oui, mais arrangez et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.

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