Soupe wantan avec bouillon clair, wantans, pak choi et oignons de printemps
Chinoise Recette

Soupe wonton

Pour la soupe de Wantan, une farce de porc haché ou de crevettes, gingembre, oignons de printemps, sauce de soja et huile de sésame est farcie dans les feuilles de Wantan. Le bouillon reste clair et les Wantans ne sont pas bouillis.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 55 min
Calories 390 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Soupe wantan avec bouillon clair et pak choi

Les wantans doivent rester tendres et ne pas éclater. Dose le remplissage petit, les bords sont bien humidifiés et scellés. Dans le bouillon, tirez doucement jusqu'à ce que les poches de pâte soient cuites.

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Recette

Soupe wonton

La soupe wantan se compose de boulettes farcies dans un bouillon clair avec du gingembre, des oignons de printemps, du pak choi et de l'huile de sésame. Les Wantans sont cuits doucement.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Retirez la farce

    Mélanger la menthe ou les crevettes avec les oignons de printemps, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.

  2. 2

    Vénérables

    Placer une petite quantité de remplissage sur chaque feuille, humidifier les bords et bien fermer.

  3. 3

    Assaisonner le bouillon

    Chauffer le bouillon avec de la sauce soja, du gingembre et du poivre blanc.

  4. 4

    Vénérables

    Cuire les wantans dans le bouillon d'ébullition pendant 4 à 6 minutes. Ajouter le pak choi brièvement.

  5. 5

    Servir

    Servir avec des oignons de printemps, de l'huile de sésame et de piment si désiré.

Conseils de cuisine

Conseils pour Soupe wonton

Ne pas trop remplir

Trop de farce fait éclater les Wantans.

Cuire doucement.

Les wantans sont censés cuisiner, pas faire des bulles.

Huile de sésame

Quelques gouttes d'huile de sésame à la fin sentent plus puissant que la cuisson longue.

Variantes

Comment adapter cette recette

Hacher finement les crevettes et les mélanger au porc haché ou les utiliser seul.

Les nouilles d'oeufs bouillies font un repas complet de la soupe.

Valeurs nutritionnelles par portion

390kcal
42.0 gGlucides
26.0 gProtéines
12.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Soupe wonton

Le porc coupé, la crevette ou un mélange des deux sont classiques et restent juteux.

Oui, prégeler non cuit sur une planche, puis emballer.

La cuisson par étincelles ou le remplissage par fuite les rend trouble. Cuisinez doucement les Wantans.

Pak choi, nouilles d'oeufs, oignons de printemps ou huile de piment vont bien.

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