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Du matin au soir

Recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner

Prévoyez le repas d'un jour à l'autre. Cette collection rassemble des petits déjeuners pour les matins occupés, des idées de déjeuner utiles et des dîners pour les jours de semaine ordinaires et les week-ends plus lents.

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Petit-déjeuner

Recettes de petit déjeuner sucrées et salées pour les matins rapides, les week-ends détendues, le brunch et la préparation la veille.

Déjeuner

Recettes pour le déjeuner à la maison, au travail et en famille, y compris soupes, salades, bols, poêles rapides et repas à l'avance.

Repas du soir

Des idées de dîner organisées par le temps, l'appétit et la préparation, des assiettes légères aux repas familiaux réconfortants.

Recettes

Recettes correspondantes

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boeuf avec brocoli en sauce foncée avec riz, graines de sésame et oignons de printemps

37 min Chinoise

Bœuf au brocoli

Le boeuf au brocoli est frit avec du bœuf à petites tranches et du brocoli blanchi dans une sauce de soja aux huîtres foncées.

Dim Sum Dumplings en bambou vapeur avec sauce soja, huile de piment et oignons de printemps

1 h Chinoise

Raviolis dim sum

Dim sum les boulettes réussissent avec juteuse farce de porc haché ou de crevettes, chou, gingembre, oignons de printemps et des feuilles de pâte à diluer prêt à l'emploi.

Chow mein aux nouilles frites, poivrons, carottes, pak choi, graines de sésame et oignons de printemps

32 min Chinoise

Chow mein aux légumes

Chow mein aux légumes sont des nouilles d'oeuf frites avec des légumes croustillants et une sauce courte de soja, sauce huître ou alternative végétarienne et huile de sésame.

Tofu mapo avec sauce rouge Sichuan, cubes de tofu, viande hachée et oignons de printemps

38 min Chinoise

Mapo Tofu

Le tofu Mapo est cuit avec du tofu doux, du doubanjang, des haricots noirs fermentés, de la viande hachée, de l'huile de piment et du poivre Sichuan. On dit qu'il a un goût épicé et légèrement engourdi.

37 min Chinoise

Poulet Kung Pao

Le poulet Kung Pao est un plat de wok Sichuan avec du poulet mariné, des piments secs, du poivre Sichuana, des cacahuètes et une sauce sucrée-saleuse.

Riz frit aux œufs, légumes, oignons de printemps et graines de sésame dans un bol

27 min Chinoise

Riz frit aux œufs et légumes

Le riz frit est meilleur avec le riz froid de la veille, l'oeuf, les légumes, la sauce soja et le feu. Le riz doit être frit, pas cuit à la vapeur dans un wok.

25 min Thaïlandaise

Som Tam

Som Tam est une salade de papaye verte thaïlandaise avec de la chaux, de la sauce de poisson, du sucre de palme, du piment, de l'ail, des haricots verts, des tomates et des arachides. Il est légèrement grillé dans un mortier.

33 min Thaïlandaise

Soupe tom yum

La soupe Tom Yum est nette et aigre et claire : crevettes, champignons, citronnelle, galangale, feuilles de lime kaffir, piment, citron vert et sauce de poisson lui donnent le goût thaï typique.

35 min Thaïlandaise

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai est une soupe thaïlandaise douce et aromatique avec du lait de coco, du poulet, du galangale, de la citronnelle, des feuilles de lime kaffir, des champignons, de limette et de la sauce de poisson.

35 min Thaïlandaise

Pad Thai

Pad Thai est un plat thaïlandais de nouilles de riz avec tamarin, sauce de poisson, oeuf, tofu ou crevettes, germes de haricots, chaux et arachides. L'équilibre de l'aigre, du sel, du doux et de la noix est crucial.

1 h 15 min Russe

Blini

Les blinis sont de petits pancakes à levures faits de farine de sarrasin, de lait, d'œufs et de beurre. Ils sont légers et moelleux et peuvent être servis avec de la crème aigre, de l'aneth et du saumon ou avec de la confiture pour une version sucrée.