Fritters de Zucchini avec un bain de yaourt comme recette fraîche d'été pour les journées chaudes, barbecues et cuisine légère
Été Recette

Galettes de courgettes sauce au yaourt

Les courgettes râpées sont salées et pressées à fond, puis frites avec des œufs, des fetas, de la farine et de l'aneth pour former des beignets croustillants. Plus les courgettes sont sèches, mieux les crêpes sont tenues et moins la farine est nécessaire. Les carottes râpées peuvent remplacer une partie des courgettes; la menthe s'insère dans la trempette au lieu de l'aneth.

4,5 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 35 min
Calories 360 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Préparer des crêpes de courgettes avec du yaourt

Plus les courgettes sèchent, mieux les arnaques tiennent et moins la farine est nécessaire. Les courgettes râpées sont salées et pressées à fond, puis frites avec des œufs, des fetas, de la farine et de l'aneth pour former des beignets croustillants. Les carottes râpées peuvent remplacer une partie des courgettes; la menthe s'adapte à la trempe au lieu de l'aneth.

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Recette

Galettes de courgettes sauce au yaourt

Les courgettes râpées sont salées et pressées à fond, puis frites avec des œufs, des fetas, de la farine et de l'aneth pour former des beignets croustillants. Plus les courgettes sèchent, mieux les arnaques seront maintenues et moins la farine sera nécessaire.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Grattez grossièrement les courgettes, assaisonnez de sel et pressez très soigneusement après dix minutes. Crumble feta, hacher l'aneth et mélanger le yogourt avec le jus de citron pour la trempette froide.

  2. 2

    Préparer

    Les courgettes râpées sont salées et pressées à fond, puis frites avec des œufs, des fetas, de la farine et de l'aneth pour former des beignets croustillants.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Plus les courgettes sèchent, mieux les arnaques tiennent et moins la farine est nécessaire.

  4. 4

    Servir

    Après la friture, égoutter brièvement les crêpes de courgette sur du papier de cuisine. Servir avec la trempette au yaourt froid et l'aneth fraîche, tandis que les bords sont encore croquants.

Conseils de cuisine

Conseils pour Galettes de courgettes sauce au yaourt

Important pour les beignets de courgette avec un bain de yaourt

Plus les courgettes sèchent, mieux les arnaques tiennent et moins la farine est nécessaire.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les carottes râpées peuvent remplacer une partie des courgettes; la menthe s'insère dans la trempette au lieu de l'aneth.

Valeurs nutritionnelles par portion

360kcal
28.0 gGlucides
16.0 gProtéines
21.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Galettes de courgettes sauce au yaourt

Peser les courgettes, préparer les œufs et le feta séparément, puis commencer à cuire les crêpes de courgette avec la trempette de yaourt.

Plus les courgettes sèchent, mieux les arnaques tiennent et moins la farine est nécessaire.

Refroidir rapidement les crêpes de courgette avec un bain de yaourt. Si vous les réchauffez encore, notez : Le sèche-linge les courgettes, plus les crêpes seront bonnes et moins la farine sera nécessaire. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Les carottes râpées peuvent remplacer une partie des courgettes; la menthe s'insère dans la trempette au lieu de l'aneth.

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