Assiette de saumon à la sauce d'aneth-mustarde comme recette de Pâques préparée avec amour pour le brunch, les vacances et les repas de famille
Pâques Recette

Plateau de saumon sauce aneth-moutarde

Le saumon fumé est servi avec du concombre et du citron, et une sauce émulsifiée à base d'aneth, de moutarde, de miel et d'huile d'olive. La sauce doit être sucrée, aigre et moutarde; retirer le saumon du réfrigérateur juste avant de servir. La truite fumée peut remplacer une partie du saumon, le raifort ajoute plus d'épices.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 20 min
Calories 340 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Elle dépend du plateau de saumon avec de l'aneth et de la sauce à la moutarde

La sauce doit être sucrée, aigre et de type moutarde; juste avant de servir, retirer le saumon du réfrigérateur. Le saumon fumé est servi avec du concombre et du citron, et une sauce émulsifiée d'aneth, de moutarde, de miel et d'huile d'olive est ajoutée. La truite fumée peut remplacer une partie du saumon, tandis que le raifort ajoute plus d'épices.

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Recette

Plateau de saumon sauce aneth-moutarde

Le saumon fumé est servi avec du concombre et du citron, et une sauce émulsifiée à base d'aneth, de moutarde, de miel et d'huile d'olive. La sauce doit être sucrée, aigre et de type moutarde; juste avant de servir, retirer le saumon du réfrigérateur.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Saumon fumé : coupé en tranches. Dil: haché. Citron bio : râper l'écorce et presser le jus.

  2. 2

    Préparer

    Le saumon fumé est servi avec du concombre et du citron, et une sauce émulsifiée à base d'aneth, de moutarde, de miel et d'huile d'olive.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    La sauce doit être sucrée, aigre et de type moutarde; juste avant de servir, retirer le saumon du réfrigérateur.

  4. 4

    Servir

    Poser le saumon fumé de façon lâche sur une grande assiette et répartir les tranches de concombre entre elles. La sauce à l'aneth et la sauce à la moutarde suffisent séparément pour que chacun puisse lui-même doser la sauce forte.

Conseils de cuisine

Conseils pour Plateau de saumon sauce aneth-moutarde

Important pour les assiettes de saumon avec sauce à l'aneth-mustarde

La sauce doit être sucrée, aigre et de type moutarde; juste avant de servir, retirer le saumon du réfrigérateur.

Variantes

Comment adapter cette recette

La truite fumée peut remplacer certains saumons, le raifort ajoute plus d'épices à la sauce.

Valeurs nutritionnelles par portion

340kcal
8.0 gGlucides
25.0 gProtéines
23.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Plateau de saumon sauce aneth-moutarde

Peser le saumon fumé, préparer l'aneth et garder la moutarde séparée, puis commencer le principal processus de cuisson pour le plateau de saumon avec l'anhydride et la sauce à la moutarde.

La sauce doit être sucrée, aigre et de type moutarde; juste avant de servir, retirer le saumon du réfrigérateur.

Laisser refroidir l'assiette de saumon recouverte de sauce à l'aneth-mustarde. Important pour la texture : La sauce doit être douce, aigre et moutarde équilibrée; retirer le saumon du réfrigérateur juste avant de servir. Mangez les restes le lendemain si possible.

La truite fumée peut remplacer certains saumons, le raifort ajoute plus d'épices à la sauce.

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