Salade de hareng avec betterave servie maison
Allemande Recette

Salade de hareng à la betterave

Couper les matjes, la betterave, la pomme, le concombre et l'oignon en petits morceaux. Mélanger le yaourt, la mayonnaise, l'eau de concombre, le poivre et l'aneth. Mélanger soigneusement et laisser reposer au moins 30 minutes. Assaisonner avant de servir.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 25 min
Calories 420 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Salade de hareng avec betterave

Mélanger soigneusement tout et laisser reposer au moins 30 minutes. Assaisonner avant de servir.

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Recette

Salade de hareng à la betterave

Couper les matjes, la betterave, la pomme, le concombre et l'oignon en petits morceaux. Mélanger le yaourt, la mayonnaise, l'eau de concombre, le poivre et l'aneth.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Couper

    Coupez les matjes, la betterave, la pomme, le concombre et l’oignon en petits morceaux.

  2. 2

    Sauce

    Mélanger le yaourt, la mayonnaise, l'eau de concombre, le poivre et l'aneth.

  3. 3

    Mélange

    Mélangez tout soigneusement.

  4. 4

    Laisse tomber.

    Laisser refroidir au moins 30 minutes.

  5. 5

    Assaisonner au goût

    Assaisonner avant de servir.

Conseils de cuisine

Conseils pour Salade de hareng à la betterave

Essayez Matjes avant d'assaisonner

La teneur en sel varie considérablement selon le produit. D'abord, goûtez une pièce puis décidez si l'arrosage court ou le sel supplémentaire est nécessaire.

Égoutter soigneusement les betteraves

Trop de jus de betterave rend la sauce fine et couvre tous les ingrédients. Après la coupe, sécher brièvement les cubes sur du papier de cuisine.

Couper et mélanger la pomme

La pomme fraîchement coupée reste croquante et brunit moins rapidement dans le yogourt mayonnaise. Les variétés acides équilibrent matjes et betterave.

Variantes

Comment adapter cette recette

Remplacez la mayonnaise complètement par du yogourt grec et ajoutez une cuillère à café de raifort pour un résultat plus frais mais crémeux.

Couper 300 grammes de pommes de terre cuites et les plier soigneusement. Augmentez un peu l'eau de yaourt et de concombre afin que tous les morceaux soient couverts.

Valeurs nutritionnelles par portion

420kcal
28.0 gGlucides
22.0 gProtéines
25.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Salade de hareng à la betterave

Oui, Matjes doux s'adapte très bien et est prêt à manger. Si le hareng est fortement salé, l'arrosage préalable selon les spécifications du colis serait nécessaire.

Mélanger la betterave séparément avec un peu de sauce et plier en vrac jusqu'au dernier. Cependant, la coloration naturelle ne peut être complètement empêchée lorsqu'elle est tirée.

Environ une heure au réfrigérateur combine poisson, pomme, concombre et sauce. La nuit, la couleur devient plus intense et les ingrédients deviennent un peu plus doux.

Gardez toujours bien réfrigéré en raison de matjes et de sauce crémeuse et mangez dans les deux jours. Ne partez pas longtemps sur un buffet à température ambiante.

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