Laisse-les partir.
Après l'insertion, arrêtez de bouillir le bouillon. Chauffer doucement le remplissage sans déchirer la pâte ouverte ou en devenir trouble.
Allemande Recette
Maultaschen dans le bouillon
Porter le bouillon à ébullition avec la carotte, le poireau et le céleri et laisser mijoter pendant quelques minutes. Assaisonner le bouillon de sel, de poivre et de muscade. Ajouter la Maultaschen et laisser doucement à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Mettre le Maultaschen dans une assiette avec le bouillon et servir avec la ciboulette.
Temps total
35 min
Calories
420 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Maultaschen dans le bouillon étape par étape
Placez le Maultaschen dans la poêle et laissez-les mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Mettre la Maultaschen dans un plat avec le bouillon et servir avec la ciboulette.
Dîners rapides
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Pâtes
Recette
Maultaschen dans le bouillon
Porter le bouillon à ébullition avec la carotte, le poireau et le céleri et laisser mijoter doucement quelques minutes. Assaisonner le bouillon de sel, de poivre et de muscade.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer le stock
Porter le bouillon à ébullition avec la carotte, le poireau et le céleri et laisser mijoter doucement quelques minutes.
-
2
Assaisonner au goût
Ajouter le sel, le poivre et la muscade au goût.
-
3
Maultaschen
Ajouter le Maultaschen et laisser mijoter doucement à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.
-
4
Servir
Mettre les boulettes dans une assiette avec le stock et servir avec la ciboulette.
Conseils de cuisine
Conseils pour Maultaschen dans le bouillon
Hacher finement les légumes à soupe
Les bâtonnets de carotte fine, les petits cubes de céleri et les fines rondelles de poireau font cuire rapidement et peuvent être cuillés avec le sac à bouche et le bouillon.
Goûtez d'abord le bouillon
Équilibrez le sel, le poivre et la muscade avant la bouche. Les produits finis peuvent donner des assaisonnements, donc seulement soigneusement correct après le tirage.
Variantes
Comment adapter cette recette
Utilisez un bouillon de légumes fort composé d'oignon rôti, de céleri, de carottes et de poireaux. Les boulettes de légumes en font un plat principal sans viande.
Juste avant de servir, ajouter des petits cubes de pie d'oeuf au bouillon chaud. Saupoudrer de ciboulette et de persil pour préserver la couleur et la saveur.
Valeurs nutritionnelles par portion
420kcal
46.0 gGlucides
22.0 gProtéines
16.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Maultaschen dans le bouillon
En tant que cours principal, deux grands Maultaschen par personne sont généralement suffisants. Si vous avez un petit Maultaschen ou comme un plat de soupe, ajustez la quantité en conséquence à trois à quatre morceaux.
Les boulettes précuites prennent généralement 8 à 10 minutes à feu doux. Les boulettes crues faites maison prennent un peu plus de temps en fonction de l'épaisseur de la pâte.
Congelez les boulettes et le stock séparément afin que la pâte à pâtes ne devienne pas trop molle. Dégelez lentement et réchauffez les poches dans le bouillon chaud.
Les rouleaux de piment sont classiques; le persil, les anneaux fins de poireau ou quelques oignons rôtis conviennent également. Dose vigoureuse inserts parcimonieusement de sorte que le bouillon reste le foyer.
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