Asperges gratinées au jambon comme recette de Pâques bien préparée pour le brunch, les vacances et les repas de famille
Pâques Recette

Asperges gratinées au jambon

Les asperges blanches précuites sont enrobées de jambon, utilisées dans une sauce moutarde-crème et gratinées sous Gouda. Égoutter les asperges pour éviter que la sauce ne s'arrose et que le fromage ne brunisse. Saumon fumé au lieu de jambon donne une version plus fine; réduire la quantité de sel.

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Temps total 45 min
Calories 430 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

C'est ce qui compte avec les asperges gratinées au jambon

Égoutter les asperges pour éviter que la sauce ne s'arrose et que le fromage ne brunisse. Les asperges blanches précuites sont enrobées de jambon, utilisées dans une sauce moutarde-crème et gratinées sous Gouda. Le saumon fumé au lieu du jambon est une version plus fine; réduire la quantité de sel.

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Recette

Asperges gratinées au jambon

Les asperges blanches précuites sont emballées dans du jambon, utilisées dans une sauce moutarde et crème et gratinées sous Gouda. Égoutter les asperges pour éviter que la sauce ne s'arrose et que le fromage ne brunisse.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Préchauffer le four à 200 °C et le beurrer avec un plat à cuisson. Peler soigneusement les asperges, couper les extrémités et cuire brièvement; râper le gouda et assaisonner la crème de moutarde.

  2. 2

    Préparer

    Les asperges blanches précuites sont enrobées de jambon, avec une sauce moutarde et crème et gratinées sous gouda.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Égoutter les asperges pour éviter que la sauce ne s'arrose et que le fromage ne brunisse.

  4. 4

    Servir

    Laisser reposer les asperges dans l'étain pendant cinq minutes. Servir en portions avec le côté brun du fromage et ajouter une partie de la moutarde et de la sauce à la crème.

Conseils de cuisine

Conseils pour Asperges gratinées au jambon

Important pour les asperges gratinées au jambon

Égoutter les asperges pour éviter que la sauce ne s'arrose et que le fromage ne brunisse.

Variantes

Comment adapter cette recette

Saumon fumé au lieu de jambon donne une version plus fine; réduire la quantité de sel.

Valeurs nutritionnelles par portion

430kcal
18.0 gGlucides
29.0 gProtéines
27.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Asperges gratinées au jambon

Peser les asperges blanches, préparer le jambon cuit et garder la crème séparée, puis commencer le processus de cuisson principal pour les azperges gratinées avec le jambon.

Égoutter les asperges pour éviter que la sauce ne s'arrose et que le fromage ne brunisse.

Laisser refroidir les asperges rapidement avec du jambon. En cas de réchauffage, notez : Égoutter les asperges pour éviter que la sauce ne s'arrose et que le fromage ne brunisse. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Saumon fumé au lieu de jambon donne une version plus fine; réduire la quantité de sel.

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