Salade de pommes de terre aux œufs et herbes comme recette de Pâques pour le brunch, les vacances et les repas de famille
Pâques Recette

Salade de pommes de terre aux œufs et herbes

Les jeunes pommes de terre sont cuites dans leur peau, marinées encore chaudes avec de la vinaigrette-mustarde et ensuite mélangées avec des œufs, des radis et des herbes. Les pommes de terre chaudes absorbent mieux la vinaigrette, tandis que les œufs et les radis ne sont ajoutés qu'après refroidissement. Le concombre ou les haricots verts blanchis ajoutent une fraîcheur supplémentaire à la salade.

4,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 45 min
Calories 390 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Préparation d'une salade de pommes de terre avec des œufs et des herbes

Les pommes de terre chaudes absorbent mieux la vinaigrette, tandis que les œufs et les radis ne sont ajoutés qu'après refroidissement. Les jeunes pommes de terre sont cuites dans leur peau, marinées encore chaudes avec de la vinaigrette-mustarde et ensuite mélangées avec des œufs, des radis et des herbes. Le concombre ou les haricots verts blanchis ajoutent une fraîcheur supplémentaire à la salade.

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Recette

Salade de pommes de terre aux œufs et herbes

Les jeunes pommes de terre sont cuites dans leur peau, marinées encore chaudes avec de la vinaigrette-mustarde et ensuite mélangées avec des œufs, des radis et des herbes. Les pommes de terre chaudes absorbent mieux la vinaigrette, tandis que les œufs et les radis ne sont ajoutés qu'après refroidissement.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Couper les pommes de terre cuites tout en les pelant et les quartiers. Radis d'abats, ciboulette coupée et mélangez l'huile, le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde à une forte vinaigrette.

  2. 2

    Préparer

    Les jeunes pommes de terre sont cuites dans leur peau, marinées encore chaudes avec de la vinaigrette-mustarde et ensuite mélangées avec des œufs, des radis et des herbes.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Les pommes de terre chaudes absorbent mieux la vinaigrette, tandis que les œufs et les radis ne sont ajoutés qu'après refroidissement.

  4. 4

    Servir

    Assaisonner encore la salade de pommes de terre ragoûtée, puis plier dans les œufs, les radis et les herbes. Servir à la température ambiante pour que la vinaigrette et le goût de pomme de terre sortent plus clairement.

Conseils de cuisine

Conseils pour Salade de pommes de terre aux œufs et herbes

Important pour la salade de pommes de terre avec des œufs et des herbes

Les pommes de terre chaudes absorbent mieux la vinaigrette, tandis que les œufs et les radis ne sont ajoutés qu'après refroidissement.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le concombre ou les haricots verts blanchis ajoutent une fraîcheur supplémentaire à la salade.

Valeurs nutritionnelles par portion

390kcal
45.0 gGlucides
13.0 gProtéines
18.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Salade de pommes de terre aux œufs et herbes

Peser les jeunes pommes de terre, préparer les œufs et garder la ciboulette séparément, puis commencer le processus principal de cuisson pour la salade de pommes de terres avec l'oeuf et les herbes.

Les pommes de terre chaudes absorbent mieux la vinaigrette, tandis que les œufs et les radis ne sont ajoutés qu'après refroidissement.

Salade de pomme de terre fraîche recouverte d'oeufs et d'herbes. Important pour la texture : les pommes de terre chaudes absorbent mieux la vinaigrette, tandis que les œufs et les radis ne sont ajoutés qu'après refroidissement. Mangez les restes le lendemain si possible.

Le concombre ou les haricots verts blanchis ajoutent une fraîcheur supplémentaire à la salade.

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