Soupe de concombre froid avec de l'aneth comme recette fraîche d'été pour les journées chaudes, barbecues et cuisine légère
Été Recette

Soupe de concombres froids à l'aneth

Cette soupe de concombre froid réussit particulièrement bien lorsque le concombre et le yogourt sont bien réfrigérés. L'aneth, le citron et l'ail assaisonnent la soupe, l'eau froide contrôle la consistance.

4,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h
Calories 190 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Mélange crémeux de soupe de concombre froid

Peler les concombres seulement partiellement si vous voulez une couleur vert clair. Purifier la soupe finement et goûter après refroidissement, car l'aneth et l'ail sortiront ensuite plus clairement.

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Recette

Soupe de concombres froids à l'aneth

Soupe de concombre froid avec de l'aneth est une soupe d'été légère sans poêle. Le concombre, le yaourt, l'aneth, le citron et l'huile d'olive sont purés finement et servis bien réfrigérés.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les concombres

    Laver les concombres, les peler et les déserrouiller à peu près si désiré. Retirer les bouts d'aneth et hacher finement l'ail.

  2. 2

    Soupe de purée

    Pure le concombre, le yaourt, l'aneth, l ́ail, le jus de citron et l ́huile d ́olive dans un mélangeur jusqu ́à ce qu ́il soit lisse.

  3. 3

    Ajuster la cohérence

    Ajouter graduellement de l'eau froide jusqu'à ce que la soupe reste agréablement crémeuse mais potable.

  4. 4

    Refroidissement

    Couvrir la soupe et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

  5. 5

    Assaisonner au goût

    Assaisonner de sel, poivre et un peu de citron. Servir à froid avec de l'aneth et de l'huile d'olive.

Conseils de cuisine

Conseils pour Soupe de concombres froids à l'aneth

Bien refroidir

Soupe de concombre froid avec ail: Les soupes froides ont besoin de temps au réfrigérateur. Ce n'est qu'alors que le sel, l'acide et les herbes ont un goût équilibré.

Pure finement

Pour soupe de concombre froid avec de l'aneth : Mélanger plus longtemps pour une texture lisse et diluer avec un peu d'eau froide si nécessaire.

Vérifier l'acidité à la fin

Pour soupe de concombre froid avec de l'aneth : Ne pas ajouter de chaux, de vinaigre ou de citron avant le temps de refroidissement. Les arômes de vapeurs froides.

Variantes

Comment adapter cette recette

Pour soupe de concombre froid à l'aneth : Servir de petites portions dans des bols ou des verres réfrigérés. Cela sera plus frais et plus léger.

Avec la soupe de concombre froid avec de l'aneth : Plus de yaourt ou un peu de pain trempé rend la soupe plus ronde et plus dense.

Avec la soupe de concombre froid avec de l'aneth: piment, poivre ou herbes fraîches ajoutent plus d'excitation à la soupe froide.

Valeurs nutritionnelles par portion

190kcal
12.0 gGlucides
8.0 gProtéines
12.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Soupe de concombres froids à l'aneth

Les concombres sont idéaux, si la peau est épaisse ou amère, les retirer partiellement ou complètement.

Oui, il peut être conservé dans le frigo pendant quelques heures. Incorporer à nouveau avant de servir et assaisonner au goût.

Les concombres contiennent beaucoup d'eau. N'utilisez pas trop d'eau supplémentaire et ne l'ajoutez que progressivement.

Les cubes d'aneth, de concombre, un peu d'huile d'olive, de poivre ou de petits croûtons à pain vont bien avec la soupe froide.

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