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Coloré, saisonnier, adapté à l'usage quotidien

Recettes de légumes colorés pour chaque saison

Donnez à chaque légume la chaleur et le temps de cuisson dont il a besoin pour conserver sa saveur et sa texture. Parcourez les plats colorés du quotidien qui font des produits de saison l'événement principal plutôt qu'une après-pensée.

Recettes

Recettes correspondantes

Quatre paquets de pâte dorée avec sésame, une avec garniture feta d'épinards visibles

55 min Cuisine du quotidien

Feuilletés aux épinards et à la feta à l’Air Fryer

Quatre petites parcelles de pâte feuilletée sont remplies d'épinards et de feta refroidis. Deux lots de cuisson leur donnent assez d'espace.

Batons kohlrabi légèrement brunis avec des taches de poivre et un bol de yogourt de persil

38 min Cuisine du quotidien

Frites de chou-rave à l’Air Fryer

Les bâtonnets de chou-rave au paprika dorent légèrement sur les bords. Mélanger une trempette de yogourt au persil froid pour servir à côté.

Asperges vertes aux bouts légèrement brunis et au parmesan finement râpé sur une assiette

19 min Cuisine du quotidien

Asperges vertes au citron à l’Air Fryer

Les lances d'asperges vertes d'épaisseur moyenne font cuire brièvement dans l'air chaud. Le jus de citron et le parmesan finement râpé sont ajoutés.

Batons de carottes rôtis avec glaçure de miel mince et petites feuilles de thym

28 min Cuisine du quotidien

Carottes au miel et au thym à l’Air Fryer

Les carottes coupées uniformément sont rôties en premier. La fine glaçure de miel ne sera ajoutée que dans les dernières minutes.

Coins de fenouil rôtis avec persil sur une plaque brillante

31 min Cuisine du quotidien

Fenouil au citron à l’Air Fryer

les quartiers de fenouil sont brunis et restent délicats à l'intérieur. Le jus de citron et le persil frais le complètent.

Deux moitiés d'aubergines cuites avec sauce tomate, mozzarella, parmesan et basilic frais

37 min Cuisine du quotidien

Aubergines au parmesan à l’Air Fryer

Les aubergines sont cuites à l'eau douce et ensuite cuites au four avec de la tomate, de la mozzarella et du parmesan.

Deux grands champignons Portobello avec garniture d'épinards verts ricotta et surface de fromage doré

33 min Cuisine du quotidien

Portobellos farcis à l’Air Fryer

Les grands chapeaux de champignons portent une garniture crémeuse d'épinards ricotta et une fine croûte de fromage doré.

Quatre brochettes courtes de poulet-paprika avec des oignons et un bol de yogourt de persil

38 min Cuisine du quotidien

Brochettes de poulet et poivron à l’Air Fryer

Des brochettes en métal court avec du poulet, des poivrons et de l'oignon sont cuits tout autour. Servir avec un yaourt de persil frais.

Dés clairs de rutabaga, lentilles entières, pomme avec peau, graines de tournesol et persil

55 min Européenne

Salade de rutabaga, lentilles et pomme

Dés de rutabaga tendres et lentilles entières avec pomme fraîche, graines de tournesol et sauce au citron.

Poulet entièrement cuit avec dés de betterave rouge et persil, à côté de sarrasin brun

55 min Européenne

Poêlée de poulet et betterave au sarrasin

Des dés de poulet et de betterave tendre avec du persil, servis avec du sarrasin en grains.

Lanières de chou de Milan et petits grains de millet dans un gratin pris sous une croûte de gouda dorée

1 h 5 min Européenne

Gratin de chou de Milan et millet au gouda

Du chou de Milan tendre et du millet cuit sous du gouda doré, liés par des œufs et du lait.

Morceaux d’endive, tranches de poire et dés de gouda en sauce au yaourt, avec pain de seigle

15 min Européenne

Salade d’endives et de poire au gouda

Endives croquantes, poire fraîche et dés de gouda en sauce yaourt-citron, avec pain de seigle.

Couscous léger avec demi-choux de Bruxelles, noisettes hachées et persil dans un bol

35 min Européenne

Couscous aux choux de Bruxelles et noisettes

Des choux tendres avec du couscous léger, des noisettes croquantes, du persil et du citron.

Spaghetti aux lanières claires de poireau et petits pois dans une sauce brillante sans garniture

30 min Européenne

Spaghetti aux poireaux et petits pois, beurre citronné

Spaghetti, poireaux tendres et petits pois cuits liés au beurre et au citron.

Dés dorés de céleri-rave et pomme de terre avec quark blanc au persil

50 min Européenne

Céleri-rave et pommes de terre au quark aux herbes

Dés rôtis de céleri-rave et pommes de terre avec quark frais au persil et citron.

Dés de pommes de terre et épinards verts sous du Gouda doré dans un plat

1 h Européenne

Gratin d’épinards et pommes de terre au Gouda

Pommes de terre précuites et épinards au lait sous une couche dorée de Gouda.

Dés clairs de dinde cuits à cœur avec carottes orange, millet doré et persil

40 min Européenne

Poêlée de dinde, carottes et millet

Dés de dinde et carottes tendres avec millet, persil et citron.

Dés orange de potimarron avec orge perlé, haricots blancs et persil dans un bol

55 min Européenne

Ragoût de potimarron, orge et haricots blancs

Potimarron en morceaux, orge perlé tendre et haricots blancs dans un ragoût au persil.

Fines crêpes dorées à l’épeautre avec champignons émincés, poireaux clairs et persil visibles

40 min Européenne

Crêpes d’épeautre aux champignons et poireaux

De fines crêpes salées à l’épeautre avec champignons poêlés, poireaux tendres et persil.

Dés clairs de chou-rave et lentilles corail tendres dans un jus crémeux doré au lait de coco sans garniture

40 min Européenne

Ragoût de chou-rave, lentilles corail et coco

Petits dés de chou-rave et lentilles corail dans un jus doux au lait de coco, gingembre et citron.

Gnocchi clairs avec de tendres lanières de fenouil dans une sauce crémeuse brillante sans garniture

40 min Européenne

Gnocchi au fenouil et à la crème citronnée

De tendres lanières de fenouil et des gnocchi de pomme de terre dans une sauce douce à la crème et au citron.

Soupe violette finement mixée de chou rouge et haricots blancs dans un bol simple sans garniture

45 min Européenne

Soupe de chou rouge, haricots blancs et pomme

Une soupe violette crémeuse, mixée finement et relevée de vinaigre de cidre.

Fine galette dorée cuite au four avec des rondelles de poireau vert pâle, coupée en morceaux

1 h Européenne

Galette aux poireaux et à la farine de pois chiches

Une fine galette dorée au four, garnie de poireaux fondants, sans œuf ni fromage.

Blanc de poulet doré à intérieur entièrement clair avec panais rôtis et bol de yaourt citronné au persil

55 min Européenne

Poulet aux panais rôtis et yaourt citronné

Blanc de poulet cuit et bâtonnets dorés de panais au four, avec yaourt citronné froid au persil.

Risotto clair crémeux avec petits dés de chou-rave et petits pois verts dans une assiette creuse

45 min Inspiration italienne

Risotto au chou-rave et petits pois

Riz crémeux avec dés tendres de chou-rave, petits pois verts, beurre et parmesan finement râpé.