Vérifier la base épaisse avec une fourchette
Les bouts brunis ne sont pas un signe sûr pour le fenouil doux. Un test de fourche à la partie inférieure la plus épaisse est plus significatif.
Cuisine du quotidien Recette
Fenouil au citron à l’Air Fryer
Une bulbe de fenouil est coupée en quartiers étroits et rôtie avec de l'huile d'olive. Une petite partie du cœur reste comme une connexion de sorte que les quartiers tiennent ensemble lors du virage.
Temps total
31 min
Calories
99 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Ne coupez pas complètement le cœur.
Les feuilles de fenouil s'effondreraient facilement autrement. Les haies d'environ deux centimètres de large sont faciles à tourner et à adoucir plus uniformément que les quartiers épais. Cette recette se traduit par deux plats de côté de légumes, pas un repas principal complet. Le citron et le persil sont ajoutés après la torréfaction afin que leur arôme reste frais.
Recettes à l’Air Fryer
Légumes
Recette
Fenouil au citron à l’Air Fryer
les quartiers de fenouil sont brunis et restent délicats à l'intérieur. Le jus de citron et le persil frais le complètent.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Couper le fenouil
Couper le tubercule dans le sens de la longueur et le couper en quartiers d'environ 2 cm de large. Laisser une petite partie du cœur sur chaque coin. Enlever les sections de cœur très boisées avant.
-
2
Répartir l’huile
Mélanger soigneusement avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Préparer l’appareil selon les spécifications du fabricant, préchauffer pendant 3 minutes à 180 °C si nécessaire.
-
3
Rôtir les quartiers
Mettre le fenouil de façon lâche dans une seule couche dans le panier. Cuire à 180 °C pendant environ 18 minutes et tourner doucement après 9 minutes. Les bases épaisses doivent être molles; si nécessaire, continuer à bouillir pendant quelques minutes.
-
4
Ajouter citron et persil après cuisson
Déposer sur une assiette chaude et mélanger avec du jus de citron et du persil. Divisez en deux parties. Ne laissez pas longtemps dans l’appareil chaud fermé.
Conseils de cuisine
Conseils pour Fenouil au citron à l’Air Fryer
Soutenir les quartiers pour les retourner
Les petites pinces ou une spatule supportent mieux les quartiers superposés que les secousses vigoureuses.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacer le jus de citron par 20 g de jus d'orange fraîchement pressé. L'assaisonnement devient plus doux et un peu plus doux.
Après cuisson, ajouter 15 g de fromage dur finement râpé. Elle ne fait pas partie de la quantité de base ni des valeurs nutritionnelles calculées.
Valeurs nutritionnelles par portion
99kcal
5.5 gGlucides
2.3 gProtéines
6.3 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Fenouil au citron à l’Air Fryer
Ne laisser que les parties tendres qui maintiennent les couches ensemble. Enlever un cœur boisé, car il peut rester ferme même avec une cuisson plus longue.
Souvent, le cœur était complètement coupé ou secoué trop violemment. Couper les quartiers avec un peu de la base et les retourner doucement.
La quantité est destinée comme un accompagnement de légumes pour deux personnes. Des éléments supplémentaires d'un repas sont ajoutés séparément.
Pas ici. Il est ajouté après la torréfaction, de sorte qu'aucun liquide supplémentaire ralentit initialement le brunissement.
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