Coloridas y satisfactorias cenas vegetarianas

30 min Europea

Pasta con puerro, guisantes y mantequilla de limón

Espaguetis con puerro tierno y guisantes cocidos, unidos con mantequilla y limón.

50 min Europea

Apionabo y patatas con quark de hierbas

Dados asados de apionabo y patatas con quark frío de perejil y limón.

1 h Europea

Gratinado de espinacas y patatas con Gouda

Patatas precocidas y espinacas en leche bajo una capa dorada de Gouda.

40 min Europea

Crepes de espelta con champiñones y puerro

Crepes finas saladas de espelta con champiñones salteados, puerro tierno y perejil.

40 min Europea

Ñoquis con hinojo, nata y limón

Hinojo tierno y ñoquis de patata en una salsa suave de nata, terminada con zumo de limón.

1 h Europea

Torta fina de puerro y harina de garbanzos

Una torta dorada al horno con puerro tierno, sin huevo ni queso.

45 min Inspiración asiática

Calabaza y tofu al horno con sésamo

Hokkaido tierna y dados dorados de tofu con capa fina de soja y jengibre y sésamo tostado al final.

45 min Inspiración italiana

Boloñesa de coliflor y nueces con espaguetis

Migas asadas de coliflor y nueces en una sabrosa salsa de tomate, con espaguetis y perejil.

1 h Europea

Tortitas de mijo y chirivía con yogur de limón

Tortitas doradas de mijo cocido y chirivía rallada fina, con una salsa fresca de yogur y limón.

55 min Europea

Guiso de salsifí y patata con mostaza

Salsifí tierno y dados de patata en salsa suave de nata con mostaza, limón y perejil.

45 min Europea

Sartén de colinabo y alubias rojas con bulgur

Dados tiernos de colinabo y alubias rojas en salsa suave de tomate con pimentón y comino, acompañados de bulgur.

30 min Europea

Macarrones con coliflor y salsa de queso y mostaza

Macarrones y pequeños ramilletes de coliflor se combinan con una salsa suave de leche, gouda y mostaza.

45 min Europea

Tortitas de remolacha y patata con yogur de hierbas

Remolacha y patata crudas ralladas finas se fríen en tortitas planas y se sirven con yogur de perejil.

50 min Europea

Guiso de col de Saboya, cebada y garbanzos

Col de Saboya, cebada perlada pequeña, zanahorias y garbanzos se cocinan en una olla en un guiso vegano de otoño.

50 min Europea

Col lombarda al horno con lentejas y feta

Gajos de lombarda asada sobre lentejas pardinas calientes, con aliño de limón y mostaza, feta y perejil.

35 min Europea

Sopa de brócoli y castañas

Brócoli y castañas precocidas forman una sopa vegana cremosa con pocos ingredientes y una pequeña guarnición de castañas.

40 min Inspirada en la cocina asiática

Apionabo y tofu en sartén con sésamo y arroz

Tofu natural dorado y bastones finos de apionabo en salsa suave de soja y jengibre, con arroz y sésamo.

30 min Europea

Tostas de centeno con champiñones y Camembert

Pan de centeno con champiñones salteados, mostaza suave y Camembert fundido para una comida rápida al horno.

35 min Europea

Polenta de calabaza con nueces y Gouda

Polenta cremosa con calabaza Hokkaido machacada, Gouda fundido y nueces tostadas para una comida caliente de otoño.

55 min Europea

Gratín de nabo sueco y patatas con mostaza

Láminas finas de nabo sueco y patatas en salsa cremosa de mostaza, con costra dorada de Gouda: un gratín vegetariano de otoño.

30 min Inspirada en la cocina asiática

Col picuda y garbanzos con salsa de cacahuete

Col tierna y garbanzos en salsa cremosa de cacahuete para una sartén vegana sencilla de otoño.

40 min Inspirada en la cocina de Oriente Medio

Zanahorias al horno con cuscús y tahini de limón

Zanahorias asadas sobre cuscús suelto con salsa cremosa de tahini y limón: un cuenco vegano de especias cálidas.

45 min Inspirada en la cocina italiana

Frittata de coles de Bruselas con queso de montaña

Coles precocidas, una mezcla de huevos sabrosa y queso dorado para un plato vegetariano sencillo al horno.

35 min Europea

Trigo sarraceno con champiñones y avellanas

Trigo sarraceno, champiñones dorados y avellanas tostadas para una comida vegana de otoño.

35 min Inspiración europea

Crema de chirivía y alubias blancas con tomillo

Las alubias blancas dan cremosidad a esta sopa de chirivía sin necesidad de nata. El tomillo y un poco de limón añaden sabor a la verdura suave.