Ricette facili con un punto pieno di sapore

55 min Tedesca

Zuppa di patate

Soffriggere la cipolla, la carota, il porro e il sedano nel burro senza friggerli. Mescolare i cubetti di patate e la maggiorana, riempire di brodo e portare a ebollizione.

35 min Turca

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası è una cremosa zuppa di lenticchie turche a base di lenticchie rosse, cipolla, carota, pasta di pomodoro e spezie. Il limone e il burro di paprika gli conferiscono il tipico finale.

1 h 10 min Turca

Imam Bayildi

L'Imam Bayildi è un piatto di melanzane turche con olio d'oliva, cipolle, aglio e pomodori. Le melanzane vengono farcite e lentamente stufate fino a quando non sono morbide.

25 min Turca

Menemen

Menemen è un piatto turco a base di pomodori, peperoni verdi e uova. Le uova vengono ispessite solo delicatamente per mantenere la padella succosa e abbinare perfettamente il pane fresco.

40 min Thailandese

Panang Curry

Panang Curry è un curry thailandese denso e cremoso con pasta panang, latte di cocco, foglie di lime di kaffir, sapore di arachidi e carne o tofu. È servito in modo più concentrato rispetto a molti altri curry.

22 min Thailandese

Pad Kra Pao

Pad Kra Pao è un piatto veloce wok tailandese con carne macinata, un sacco di aglio, peperoncino, salsa di pesce, salsa di ostriche e basilico tailandese. Classico con riso e uovo fritto.

1 h 5 min Thailandese

Massaman Curry

Massaman Curry è un mite curry thailandese piccante con latte di cocco, patate, cipolle, arachidi, tamarindo e pollo o manzo. È brasato più a lungo di molti altri curry.

45 min Thailandese

Curry verde tailandese

Il curry tailandese verde combina pasta di curry verde, latte di cocco, pollo o tofu, verdure, foglie di kaffir e basilico tailandese. La pasta di curry viene prima arrostita nell'olio di cocco.

55 min Russa

Soljanka

Solyanka è una zuppa acida forte con brodo, carne o salsiccia, sottaceti, pasta di pomodoro, cipolle, olive, limone e panna acida. L'acidità lo rende fresco invece di pesante.

1 h 5 min Russa

Šči

Shchi è una zuppa di cavolo russo con cavolo bianco o crauti, patate, carote, cipolle, brodo, alloro e aneto. Ha un sapore particolarmente rotondo con crema acida e un po' di riposo.

45 min Russa

Manzo Stroganoff

Lo stroganoff di manzo è composto da brevi strisce fritte di manzo in una salsa cremosa con cipolle, funghi, brodo, senape e panna acida. La carne ritorna nella salsa solo alla fine.

1 h 20 min Russa

Borschtsch

Borsch è una zuppa di barbabietole forte con cavolo, patate, verdure a radice, brodo e aneto. Un piccolo pizzico di aceto o succo di limone mantiene il colore e il sapore fresco.

35 min Coreana

Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae è uno stufato coreano caldo-riscaldato con tofu di seta, gochugaru, brodo, aglio, cipolle primavera e uovo. Il maiale, i frutti di mare o i funghi aggiungono profondità.

45 min Coreana

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae è uno stufato coreano con kimchi ben mature, brodo, pancia di maiale o tofu, gochugaru, aglio e tofu morbido. Il kimchi maturo rende il sapore profondo e aspro.

1 h Giapponese

Riso al curry giapponese

Il riso giapponese al curry è un curry leggermente piccante con carne o tofu, patate, carote, cipolle e una salsa cremosa al curry roux. Si abbina bene al riso appena cotto.

55 min Italiana

Minestrone

Il minestrone è una zuppa di verdure italiana con fagioli, verdure, brodo e piccoli noodles o riso. Le verdure sono disponibili in fasi a seconda del tempo di cottura.

25 min Italiana

Gnocchi con salvia

Gli gnocchi di salvia hanno bisogno di pochi ingredienti: gnocchi di patate, burro, foglie di salvia fresche, parmigiano e un po' d'acqua di cottura. Il burro può diventare nocciola ma non bruciare.

40 min Italiana

Risotto milanese

Il risotto milanese è mescolato a riso, zafferano, brodo, burro e parmigiano. Il riso dovrebbe essere morbido ma avere ancora un morso leggero nel nucleo.

35 min Indonesiana

Sambal Udang

Sambal Udang combina gamberi con una salsa sambala calda di scalogno, aglio, peperoncino, pomodoro, kecap manis e lime. Cuocere solo brevemente.

1 h Indonesiana

Bakso

Bakso è una zuppa di polpette indonesiane con polpette di manzo elastiche, brodo chiaro, tagliatelle, pak choi, cipolle primaverili e sambal.

1 h 10 min Indonesiana

Soto Ayam

Soto Ayam è una zuppa di pollo indonesiana con curcuma, limone, foglie di lime di kaffir, tagliatelle di vetro, uova, germogli e lime.

3 h 30 min Indonesiana

Rendang

Rendang è un piatto di manzo brasato a lento con latte di cocco, limone, galangal, peperoncino e pasta speziata. La salsa si riduce fino a quando è scura e concentrata.

35 min Indonesiana

Mie Goreng

Mie Goreng sono tagliatelle fritte indonesiane con verdure, uova, kecap manis, salsa di soia e sambal. Le tagliatelle sono precotte e poi fritte in un wok.

30 min Indonesiana

Nasi Goreng

Nasi Goreng funziona meglio con riso freddo del giorno precedente, kecap manis, sambal, uova e verdure fritte brevemente. Il riso dovrebbe rimanere sciolto e non vapore in un wok.

1 h 55 min Indiana

Rogan Josh

Rogan Josh è un piatto aromatico brasato a base di cashmere, classico con agnello, yogurt, peperoncino Kashmir, cardamomo, chiodi di garofano, cannella e finocchio.