Ortaggi a foglia
Le verdure dure richiedono più tempo rispetto alle zucchine o ai fagioli. In questo modo, la zuppa non rimane polposa.
Italiana Ricetta
Minestrone
Questo minestrone unisce cipolla, carota, sedano, patate, zucchine, pomodoro, fagioli, brodo e piccola pasta. Alla fine parmigiano, basilico o pesto forniscono profondità senza appesantire la zuppa.
Tempo totale
55 min
Calorie
390 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Mistone con verdure, fagioli e pasta piccola
Il minestrone è flessibile, ma non indiscriminato. Le verdure dure vengono prima, le verdure tenere dopo. I fagioli danno sostanza, pasta o riso rendono la zuppa soddisfacente. Se i noodles cuocere con esso, ci dovrebbe essere abbastanza brodo nella pentola.
Cucina mediterranea
Cene vegetariane
Pranzo
Ricette in un'unica pentola
Ricetta
Minestrone
Il minestrone è una zuppa di verdure italiana con fagioli, verdure, brodo e piccoli noodles o riso. Le verdure sono disponibili in fasi a seconda del tempo di cottura.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Ortaggi a foglia
Insaporire la cipolla, le carote, il sedano e le patate in olio d'oliva per 5 minuti.
-
2
Zuppa di cottura
Aggiungere i pomodori e il brodo. Fate cuocere per 15 minuti fino a quando le patate saranno quasi tenere.
-
3
Ingredienti da integrare
Aggiungere zucchine, fagioli e pasta piccola. Cuocere per altri 8-10 minuti fino a quando la pasta non sarà cotta.
-
4
Condimenti da gustare
Condite con sale, pepe e un po' di parmigiano se lo desiderate. Se la zuppa è troppo spessa, aggiungere il brodo.
-
5
Servi
Servire con basilico, olio d'oliva e parmigiano, la pasta si addensa in piedi.
Consigli di cucina
Consigli per Minestrone
Aggiungi lo stock
La pasta piccola assorbe molto liquido. Quando si scalda, aggiungere brodo o acqua.
Condite con il parmigiano
Parmigiano o un cucchiaio di pesto aggiunge profondità e umami alla fine.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Un cucchiaio di pesto di basilico alla fine rende la zuppa più forte e fresca.
Per una zuppa più leggera, omettere la pasta e utilizzare più fagioli o verdure.
Valori nutrizionali per porzione
390kcal
52.0 gCarboidrati
16.0 gProteine
12.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Minestrone
Carote, sedano, patate, zucchine, pomodori, fagioli, cavoli savoiardi o fagiolini sono tutti adatti a seconda della stagione.
Sì, ma è meglio cuocere la pasta separatamente o aggiungere più brodo quando si riscalda, perché è molto stringente.
Con brodo vegetale è vegetariano. Parmigiano può essere omesso o sostituito come desiderato.
Fagioli, pasta piccola, riso o pane tostato rendono la zuppa più ripiena.
Continua a cucinare