Liquido dosatore
La pasta una pentola ha bisogno di brodo sufficiente per cucinare, ma non troppo. Meglio aggiungere alla fine per ingoiare.
Mediterranea Ricetta
Pasta unica mediterranea con pomodori e spinaci
Questa ricetta di pasta unica combina pasta corta con pomodorini, aglio, brodo vegetale, olio d'oliva, spinaci e parmigiano o feta. La pasta assorbe il sugo quando viene cotta e diventa cremosa con un po' di pasta acqua logica senza essere cotta separatamente.
Tempo totale
25 min
Calorie
545 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Pasta unica mediterranea con pomodori e spinaci
La quantità di liquido in una pentola di pasta è decisiva. La pasta deve essere cotta nel brodo e nel succo di pomodoro, ma non galleggiare nella zuppa. Mescolare regolarmente, controllare il morso in anticipo e aggiungere gli spinaci solo alla fine. In questo modo rimane verde e la salsa si lega alla pasta.
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Pranzo
Ricetta
Pasta unica mediterranea con pomodori e spinaci
La pasta unica mediterranea riesce quando pasta, pomodori, brodo e spezie cuoce insieme e gli spinaci vengono aggiunti solo alla fine. Questo mantiene la salsa cremosa e le verdure fresche.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Base del sudore
Riscaldare l'olio in una pentola grande. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti fino a quando non sarà traslucido, senza fare buio.
-
2
Cuocere la pasta
Aggiungere pasta, pomodorini, origano e brodo caldo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, mescolando regolarmente.
-
3
Controllo liquido
Se la pasta è ancora troppo soda, aggiungete una boccata d'acqua o di brodo, e il sugo deve ispessirsi e attaccarsi alla pasta.
-
4
Piegare in spinaci
Togliere la pentola dal fuoco, ripiegare gli spinaci del bambino e lasciarla a pezzi per 1 a 2 minuti. Condire con sale e pepe.
-
5
Servi
Aggiungere il parmigiano o il feta e il basilico e servire immediatamente in modo che la pasta non si riposi ulteriormente.
Consigli di cucina
Consigli per Pasta unica mediterranea con pomodori e spinaci
Aggiungere gli spinaci vicino alla fine
I piccoli spinaci sono solo inferiori. La lunga cottura lo rende scuro e prende freschezza.
Mescolare regolarmente
L'amido si deposita sul fondo della pentola. La mescolanza impedisce l'attaccamento e rende la salsa più cremosa.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire il parmigiano con il feta e aggiungere le olive nere. Questo rende la pasta più salata e più mediterranea.
Friggere brevemente il pollo a dadini davanti alla cipolla e cuocerlo con la pasta.
Valori nutrizionali per porzione
545kcal
76.0 gCarboidrati
19.0 gProteine
17.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Pasta unica mediterranea con pomodori e spinaci
La pasta corta come le penne, i fusilli o i rigatoni è buona perché può cucinare uniformemente e assorbire la salsa.
Poi c'era troppo liquido nella pentola o la pasta era cotta per troppo tempo. Controllare in anticipo e aggiungere il liquido solo se necessario.
Sì, missile, bietola svizzera o finemente tritato lavoro di cavolo. Non aggiungere le foglie tenere fino alla fine.
Sì, ma con un po' d'acqua o di brodo. La pasta assorbe il liquido in piedi e altrimenti si secca.
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