Non servire il ghiaccio freddo
I pomodori e la mozzarella hanno un sapore molto più aromatico a temperatura ambiente.
Italiana Ricetta
Insalata di caprese
Questa ricetta caprese rimane classica: vengono serviti pomodori affettati e mozzarella, conditi con basilico e olio d'oliva e salati poco prima di servire, lasciando l'insalata succosa e limpida nel sapore.
Tempo totale
10 min
Calorie
310 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Insalata caprese con pomodori, mozzarella e basilico
Caprese non ha bisogno di una salsa pesante. I pomodori e la mozzarella non devono essere tenuti in frigo ghiacciati, perché poi hanno un sapore piatto. Buon olio d'oliva, basilico e poco sale sono sufficienti per il gusto tipico.
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Pranzo
Ricetta
Insalata di caprese
L'insalata caprese è composta da pomodori maturi, mozzarella, basilico, olio d'oliva, sale e pepe. I buoni ingredienti e la temperatura ambiente sono fondamentali.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Ingredienti per la tempra
Togliere i pomodori e la mozzarella dal frigorifero 15-20 minuti prima di servire.
-
2
Taglia
Tagliare i pomodori e la mozzarella a fette pari. Rimuovere le foglie di basilico.
-
3
Servi
Disponete i pomodori, la mozzarella e il basilico alternativamente su un piatto.
-
4
Stagione
Condire con olio d'oliva, salare e pepare. Utilizzare la crema balsamica con parsimonia se lo si desidera.
-
5
Servi
Servire immediatamente prima che i pomodori rilascino troppa acqua.
Consigli di cucina
Consigli per Insalata di caprese
Utilizzare un buon olio
Con Insalata Caprese: Con così pochi ingredienti, la qualità dell'olio d'oliva è particolarmente suggestiva.
Sale in ritardo
Il sale attinge acqua dai pomodori. Stagione poco prima di servire.
Varianti
Come adattare questa ricetta
I spicchi di pesca matura aggiungono dolcezza e acidità al pomodoro e alla mozzarella in estate.
Mettere i pomodori, la mozzarella e il basilico su piccoli spiedini e condire poco prima di servire.
Valori nutrizionali per porzione
310kcal
9.0 gCarboidrati
17.0 gProteine
23.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Insalata di caprese
I pomodori maturi e dolci con una buona consistenza sono il miglior risultato. Varietà diverse sembrano belle e portano più aroma.
Classico ricco di olio d'oliva, sale e basilico. Crema balsamica può essere aggiunto con parsimonia, ma non è necessario.
La mozzarella fredda è meno aromatica e a temperatura ambiente è più cremosa e mite.
Puoi tagliare gli ingredienti poco prima di servire. Dovreste prima olio e salarli prima di servire.
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