Ricette tedesche per cucinare tutti i giorni

2 h 15 min Tedesca

Gulasch alla panna con spätzle

Friggere il goulash in porzioni. Arrostire le cipolle e la pasta di pomodoro in un set di tostatura.

37 min Tedesca

Flammkuchen alsaziana

Impastare farina, acqua, olio e sale fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere l'impasto molto sottile.

1 h 20 min Tedesca

Torta salata di cipolle e speck

Lavorare farina, lievito, latte, sale e un po' di olio in pasta di lievito e lasciare lievitare. Fate soffriggere le cipolle con pancetta fino a quando non saranno morbide, non friggete fino a notte.

38 min Tedesca

Trota alla mugnaia

Patati la trota secca dentro e fuori, condite con sale e pepe e cospargete di limone. Coprire la trota finemente nella farina e pat via qualsiasi farina in eccesso.

20 min Tedesca

Aringa Matjes in salsa cremosa

Mescolare lo yogurt, la panna acida, l'acqua di cetriolo, la senape, l'aneto e il pepe. Tritare finemente la mela, la cipolla e il cetriolo.

1 h 5 min Tedesca

Labskaus con uovo fritto

Cuocere le patate fino a soffice, scolarle e lasciarle asciugare al vapore. Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere la carne di manzo e la barbabietola.

1 h 10 min Tedesca

Kasseler con crauti

Sauté la cipolla nel lardo, aggiungere il crauti e la mela. Mescolare in brodo, alloro, ginepro, cumino e pepe.

1 h 25 min Tedesca

Polpettone con salsa alle cipolle

Mescolare il trito con i panini, le uova, la cipolla a dadini, la senape e le spezie. Formare in un panetto e metterlo in uno stampo.

1 h 5 min Tedesca

Polpette tedesche con purè di patate

Sbucciare e cuocere le patate e cuocere in acqua salata fino a soffice. Mescolare il trito con il panino, l'uovo, la cipolla, la senape e le spezie.

40 min Tedesca

Schnitzel alla viennese

Sottile pat le scalopi tra lamina, condire con sale e pepe. Preparate la farina, le uova frustate e le briciole.

50 min Tedesca

Jägerschnitzel con salsa cremosa ai funghi

Sbattere le scalopi piatte, condire con sale e pepe e farina leggermente. Friggere brevemente in burro chiarificato o ghee su entrambi i lati e tenere caldo.

1 h Tedesca

Zuppa di patate berlinese

Fate soffriggere nel burro la cipolla e la zuppa di verdure. Aggiungere patate, brodo e maggiorana e cuocere fino a tenera.

50 min Tedesca

Insalata di patate sveva

Cuocere le patate come patate sbucciate, far evaporare brevemente e sbucciare ancora caldo. Tagliare le patate a fette sottili e metterle in una ciotola.

35 min Tedesca

Maultaschen in brodo

Portare a ebollizione il brodo con la carota, il porro e il sedano e far cuocere delicatamente per qualche minuto. Condite il brodo con sale, pepe e noce moscata.

1 h 55 min Tedesca

Involtini di verza ripieni di carne macinata

Sciogliere le foglie di cavolo, tagliare le costole spesse piatte e sbollentare in acqua salata. Mescolare la carne tritata con panino pressato, uova, cipolla, senape e spezie in modo sciolto.

2 h 10 min Tedesca

Cavolo riccio con salsiccia Pinkel

Sbiancare e tritare grossolanamente il cavolo fresco o scongelare il cavolo congelato. Fate soffriggere le cipolle nel lardo, aggiungete il cavolo e riempitele di brodo.

1 h 50 min Tedesca

Zuppa di piselli con salsicce

Soffriggere la cipolla, le carote, i porri e il sedano in olio. Aggiungere i piselli, il brodo, la foglia di alloro e la maggiorana e cuocere delicatamente.

1 h 20 min Tedesca

Fricassea di pollo con riso

Cuocere il pollo delicatamente con il brodo, la foglia di alloro e il sale fino a teneri. Raccogliete le azioni. Togliere il pollo, lasciare raffreddare un po' e dividerlo in pezzi di taglia morsa.

40 min Tedesca

Patate saltate con speck e cipolle

Sbucciare e affettare le patate a fette pari. Scolare lentamente la pancetta nella padella e rimuoverla non appena croccante.

1 h 25 min Tedesca

Strudel di mele

Lavorare la farina, l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare riposare per almeno 30 minuti. Mescolare le mele con zucchero, cannella, succo di limone e uva passa. Tostare le briciole in un po' di burro fino a quando non saranno dorate.

45 min Tedesca

Currywurst con patatine fritte

Cuocere le patatine in base alla confezione o fresche fino a quando non sono croccanti. Tieniti al caldo. Fate soffriggere la cipolla nell'olio, friggete brevemente la pasta di pomodoro e il curry in polvere.

50 min Tedesca

Frittelle di patate

Grattugiare finemente le patate e la cipolla, spremirle in un panno e mescolare le patate con uova, farina, sale e noce moscata. Aggiungere la fecola di patate dal liquido.

1 h 15 min Tedesca

Zuppa di lenticchie

Fate soffriggere la cipolla, le carote, il sedano e il porro in olio fino a profumare. Aggiungere le lenticchie, il brodo e la foglia di alloro e cuocere delicatamente.

2 h 25 min Tedesca

Arrosto di maiale

Tagliare la carne secca, tagliare la cotenna a forma di diamante se disponibile e condire con il sale. Carne marrone in giro. Verdure alla radice arrostite e pasta di pomodoro nel brasato.

1 h 5 min Tedesca

Polpette di Königsberg

Spremite i panini e mescolateli sciolti con la carne macinata, l'uovo, la cipolla, la senape, il sale e il pepe. Formare lo gnocco di uguale taglia con mani umide e non premere troppo forte.