50 min
Tedesca
Frittelle di patate
Grattugiare finemente le patate e la cipolla, spremirle in un panno e mescolare le patate con uova, farina, sale e noce moscata. Aggiungere la fecola di patate dal liquido.
Cucine
Ricette tedesche per cucinare tutti i giorni
La cucina tedesca è varia, pratica e modellata da forti tradizioni regionali. Esplora il cibo confortevole, i piatti di stagione di verdure, i classici della cottura e le ricette che funzionano particolarmente bene per i pasti in famiglia e nei fine settimana.
Ricette
Ricette adatte
1 h 15 min
Tedesca
Zuppa di lenticchie
Fate soffriggere la cipolla, le carote, il sedano e il porro in olio fino a profumare. Aggiungere le lenticchie, il brodo e la foglia di alloro e cuocere delicatamente.
2 h 25 min
Tedesca
Arrosto di maiale
Tagliare la carne secca, tagliare la cotenna a forma di diamante se disponibile e condire con il sale. Carne marrone in giro. Verdure alla radice arrostite e pasta di pomodoro nel brasato.
1 h 5 min
Tedesca
Polpette di Königsberg
Spremite i panini e mescolateli sciolti con la carne macinata, l'uovo, la cipolla, la senape, il sale e il pepe. Formare lo gnocco di uguale taglia con mani umide e non premere troppo forte.
45 min
Tedesca
Spätzle al formaggio
Fate soffriggere lentamente la cipolla nel burro e nell'olio fino al dorato. Mettete da parte una porzione da servire. Scaldare brevemente lo spaetzle in acqua salata o raschiarlo via. Prenotate un po' d'acqua di cottura.
55 min
Tedesca
Zuppa di patate
Soffriggere la cipolla, la carota, il porro e il sedano nel burro senza friggerli. Mescolare i cubetti di patate e la maggiorana, riempire di brodo e portare a ebollizione.
2 h 35 min
Tedesca
Involtini di manzo
Spalmate la carne piatta, condite con sale e pepe e spazzolatela con la senape. Spalmare pancetta, cetriolo e cipolla sopra. Piegare leggermente i lati, arrotolare le roulades strettamente e sicuro con aghi o filati da cucina.
3 giorni 4 h 15 min
Tedesca
Sauerbraten renano
Il sauerbraten renano viene marinato per tre giorni in vino rosso, aceto, verdure a radice e spezie. Il manzo viene poi brasato lentamente e servito con una salsa equilibrata a base di pan di zenzero e uva passa.