Pratiche ricette per il pranzo di ogni giorno

55 min Turca

Lahmacun

Il Lahmacun è costituito da pasta di lievito arrotolata molto sottile e da una miscela di pomodoro tritato piccante. Sa di fresco come da un panificio turco con prezzemolo, limone e cipolla di sumaco.

40 min Thailandese

Satay con salsa di arachidi

Satay con salsa di arachidi è composto da spiedini di pollo marinati grigliati o pan-fritti, con una salsa cremosa a base di arachidi, latte di cocco, curry e lime.

40 min Thailandese

Panang Curry

Panang Curry è un curry thailandese denso e cremoso con pasta panang, latte di cocco, foglie di lime di kaffir, sapore di arachidi e carne o tofu. È servito in modo più concentrato rispetto a molti altri curry.

22 min Thailandese

Pad Kra Pao

Pad Kra Pao è un piatto veloce wok tailandese con carne macinata, un sacco di aglio, peperoncino, salsa di pesce, salsa di ostriche e basilico tailandese. Classico con riso e uovo fritto.

1 h 5 min Thailandese

Massaman Curry

Massaman Curry è un mite curry thailandese piccante con latte di cocco, patate, cipolle, arachidi, tamarindo e pollo o manzo. È brasato più a lungo di molti altri curry.

45 min Thailandese

Curry verde tailandese

Il curry tailandese verde combina pasta di curry verde, latte di cocco, pollo o tofu, verdure, foglie di kaffir e basilico tailandese. La pasta di curry viene prima arrostita nell'olio di cocco.

1 h Russa

Pollo Kiev

Kiev cotoletta di maiale è costituito da petto di pollo, farcito con burro di erbe fredde, impanata e fritta fino a dorato. Un breve raffreddamento aiuta a mantenere il burro all'interno durante la cottura.

55 min Russa

Soljanka

Solyanka è una zuppa acida forte con brodo, carne o salsiccia, sottaceti, pasta di pomodoro, cipolle, olive, limone e panna acida. L'acidità lo rende fresco invece di pesante.

1 h 30 min Russa

Pirožki

Le torte sono ravioli ripieni o piccoli pezzi di pasta lievitata che vengono cotti o fritti. Questa versione ottiene un abbondante ripieno di patate e funghi con cipolle e aneto.

1 h 5 min Russa

Šči

Shchi è una zuppa di cavolo russo con cavolo bianco o crauti, patate, carote, cipolle, brodo, alloro e aneto. Ha un sapore particolarmente rotondo con crema acida e un po' di riposo.

50 min Russa

Olivier Insalata

Olivier Insalata è un classico russo a base di patate, carote, uova, piselli, cetrioli sottaceto, salsiccia di carne o pollo e maionese. Tutto è servito finemente a dadini e refrigerati.

45 min Russa

Manzo Stroganoff

Lo stroganoff di manzo è composto da brevi strisce fritte di manzo in una salsa cremosa con cipolle, funghi, brodo, senape e panna acida. La carne ritorna nella salsa solo alla fine.

55 min Russa

Pelmeni

I Pelmeni sono piccoli gnocchi ripieni di succosa carne macinata. Sono cotti in acqua salata o brodo e serviti con burro, panna acida, pepe e aneto.

1 h 20 min Russa

Borschtsch

Borsch è una zuppa di barbabietole forte con cavolo, patate, verdure a radice, brodo e aneto. Un piccolo pizzico di aceto o succo di limone mantiene il colore e il sapore fresco.

35 min Coreana

Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae è uno stufato coreano caldo-riscaldato con tofu di seta, gochugaru, brodo, aglio, cipolle primavera e uovo. Il maiale, i frutti di mare o i funghi aggiungono profondità.

40 min Coreana

Samgyeopsal

Samgyeopsal è griglia coreana con pancia di maiale, foglie di lattuga, aglio, peperoncino, samjang e sale di olio di sesamo. Si mangia in piccoli involucri direttamente dalla tavola.

1 h Coreana

Gimbap

Gimbap è un rotolo di riso coreano con foglie di alghe Gim, riso di sesamo, verdure, uova, danmuji e, se lo si desidera, manzo o torta di pesce. Le otturazioni sono preparate asciutte e ordinate.

50 min Coreana

Japchae

Japchae è un piatto di pasta di vetro coreano con tagliatelle di fecola di patate dolci, verdure, funghi, olio di sesamo e salsa di soia. Gli ingredienti sono cotti separatamente e mescolati alla fine.

32 min Coreana

Bulgogi

Bulgogi è un manzo affettato a fette sottili in una marinata dolce e salata di salsa di soia, pera, aglio, olio di sesamo e cipolle primaverili. Rimane tenero quando fritto corto e caldo.

45 min Coreana

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae è uno stufato coreano con kimchi ben mature, brodo, pancia di maiale o tofu, gochugaru, aglio e tofu morbido. Il kimchi maturo rende il sapore profondo e aspro.

50 min Coreana

Bibimbap

Bibimbap è una ciotola di riso coreano con riso caldo, verdure cotte individualmente, uovo, olio di sesamo e salsa gochujang. Gli ingredienti vengono mescolati a tavola per garantire che le texture e i sapori rimangano chiari.

1 h Giapponese

Riso al curry giapponese

Il riso giapponese al curry è un curry leggermente piccante con carne o tofu, patate, carote, cipolle e una salsa cremosa al curry roux. Si abbina bene al riso appena cotto.

35 min Giapponese

Tempura

Tempura è un ortaggio o gamberetti in una pastella molto fredda e leggera, che viene brevemente cotta in olio caldo. È solo agitato grossolanamente per mantenerlo arioso.

35 min Giapponese

Tonkatsu

Tonkatsu è una cotoletta di maiale giapponese con panko impanatura. Si frigge fino al dorato, lasciato riposare per un breve periodo e servito con salsa tonkatsu e cavolo finemente affettato.

40 min Giapponese

Okonomiyaki

Okonomiyaki è un frittella di cavolo giapponese abbondante con uova, farina, dashi, cavoli e condimenti come salsa okonomiyaki, maionese giapponese, Aonori e Bonitoflakes.