MarinadeCity in California USA
Solo 30 minuti di marinatura miglioreranno il sapore e la consistenza. Ancora meglio è una notte in frigo.
Turca Ricetta
Döner kebab plate
Per questo piatto di carne, il pollo o il vitello viene marinato in yogurt, spezie, aglio e pasta di pomodoro e saltato vigorosamente, con lattuga, cipolla rossa, pomodori, cetriolo e una semplice salsa.
Tempo totale
45 min
Calorie
620 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Preparazione piatti di kebab a casa con carne succosa
Il passo più importante è la marinata: lo yogurt rende tenera la carne, la paprika, il cumino, l'aglio e la pasta di pomodoro portano il sapore tipico. Si frigge in piccole porzioni a fuoco alto per creare sapori tostati. Contorni freschi e salsa bilanciano il sapore.
Pranzo
Pasto serale
Carne
Verdure
Ricetta
Döner kebab plate
Un piatto di kebab riesce a casa con carne ben stagionata, padella calda, insalata fresca, riso o pane piatto e una salsa aglio-yogurt. Questo lo rende aromatico invece che asciutto.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Carne marinante
Tagliare la carne a strisce sottili. Mescolare con yogurt, olio d'oliva, pasta di pomodoro, aglio, paprika, cumino, origano, sale e pepe. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
-
2
Preparate i contorni
Preparate riso, patatine fritte o pane piatto. Tagliare lattuga, pomodori, cetriolo e cipolla rossa.
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3
Sugo di mestolo
Mescolare lo yogurt con succo di limone, aglio, sale, pepe e un po' di Biber se lo si desidera.
-
4
Carne arrosto calda
Riscaldare una padella molto calda. Friggere la carne in porzioni per 4-5 minuti, in modo che i sapori tostati si sviluppino e niente acqua.
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5
Servire le piastre
Servire la carne con contorno, insalata e salsa. Servire immediatamente finché la carne è calda e i contorni sono freschi.
Consigli di cucina
Consigli per Döner kebab plate
Servisce friggere
Troppa carne raffredda subito la padella. Poi cuoce nel suo stesso succo invece di dorare.
Mantieni la salsa fresca
Condite la salsa di yogurt poco prima di mangiare in modo che l'aglio e il limone rimangano limpidi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Il petto di pollo funziona, ma dovrebbe essere fritto più corto. Le cosce rimangono piu' succose.
Invece di riso o patatine fritte, tagliate a pezzi il pane caldo e servite con carne, insalata e salsa.
Valori nutrizionali per porzione
620kcal
48.0 gCarboidrati
38.0 gProteine
30.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Döner kebab plate
Le cosce di pollo rimangono particolarmente succose. Funziona anche carne di vitello o di manzo affettata sottile, ma ha bisogno di calore forte.
Friggere la carne in piccole porzioni in una padella molto calda. Il liquido evapora velocemente e la superficie marrone.
Si', e' anche l'ideale. Yogurt, spezie e aglio sono meglio assorbiti e rendere la carne più aromatica.
Una salsa di yogurt con aglio, limone, sale e pepe va bene. Se vi piace più piccante, aggiungete il bavaglino o l'olio di peperoncino.
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