Dîners végétariens colorés et satisfaisant

2 h 30 min Italienne

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane couche des aubergines frites profondes avec de la sauce tomate concentrée, basilic, fior di latte et parmigiano.

45 min Italienne

Trofie al Pesto Genovese

Trofie al pesto Genovese combine pâtes roulées avec pestos de basilic frais, pommes de terre et haricots verts pour créer un classique ligurien.

30 min Italienne

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe fait une sauce crémeuse et brillante sans crème de pâtes, de pécorino romano, de poivre noir et d'eau de cuisson féculente.

50 min Indonésienne

Ketoprak de Jakarta

Ketoprak combine des nouilles de riz, tofu frit, choux de haricots mung, concombre et gâteau de riz avec une sauce d'arachide fraîchement remuée et Kecap Manis.

3 h 25 min Indonésienne

Gudeg au jeune jacquier

Gudeg de Yogyakarta ragoûts jeunes jackfruit lentement avec du lait de coco, sucre de palme, noix de kémire, galangal et feuilles de baie indonésiennes.

1 h 30 min Indienne

Malai Kofta

Malai Kofta combine des boules molles de pommes de terre avec une sauce douce et crémeuse de tomates, d'oignons, de noix de cajou, des épices et de la crème.

1 h 5 min Indienne

Baingan Bharta

Baingan Bharta est une aubergine rôtie fumée braisée avec des oignons, des tomates, de l'ail, du gingembre, du piment et quelques épices.

1 h 5 min Indienne

Pav Bhaji

Pav Bhaji est la casserole de légumes épicés de Mumbai faite de pommes de terre, chou-fleur, pois, poivrons et tomates, servi avec des rouleaux grillés au beurre.

1 h 10 min Indienne

Sambar aux légumes

Sambar est un ragoût de lentilles et de légumes de l'Inde du Sud avec Toor Dal, tamarin, poudre de Sambar et un tadka parfumé à base de graines de moutarde et de feuilles de curry.

18 h Indienne

Masala dosa farci aux pommes de terre

Masala dosa est croustillante de crêpes de riz-lentil de l'Inde du Sud avec une pomme de terre épicée remplie de graines de moutarde, de feuilles de curry, de gingembre et de curcuma.

55 min Indienne

Paneer butter masala

Paneer Butter Masala combine un paneer doux avec une sauce douce de tomates, graines de noix de cajou, beurre, crème et kasuri methi.

10 h Indienne

Rajma Masala

Rajma Masala est un curry de haricots de l'Inde du Nord fabriqué à partir de haricots rouges, tomates, oignons, gingembre, ail et épices chaudes.

1 h 10 min Grecque

Fava Santorinis

La Fava grecque est une purée soyeuse de pois jaunes, d'oignon, d ́huile d ́olive et de citron, servie avec des câpres et de l'oignon rouge.

2 h Grecque

Briam, légumes grecs au four

Briam rôtit lentement les pommes de terre, les courgettes, les aubergines, les tomates, l'oignon et l'ail avec beaucoup d'huile d'olive, de persil et d'origan.

2 h 10 min Grecque

Dolmadakia yalantzi

Dolmadakia yalantzi sont des feuilles de vigne tendres avec un remplissage sans viande de riz à grains ronds, oignons, aileron, menthe, persil, citron et huile d'olive.

25 min Grecque

Dakos crétois

Cretan Dakos est fabriqué avec des muscs d'orge humidifiés, des tomates mûres, mizithra ou feta, de l'huile d'olive, oregano, câpres et olives.

1 h 55 min Allemande

sauce verte de Francfort avec pommes de terre et œuf

La sauce verte de Francfort combine sept herbes fraîches avec de la crème sure, du yaourt, du vinaigre et de l'huile et est servie froidement avec des pommes de terre et des œufs.

40 min Italienne

Risotto au citron, petits pois et basilic

Risotto crémeux obtient une note d'été légère de citron, pois et basilic. Le parmesan et le beurre froid ne lient les grains de riz qu'après cuisson.

55 min Méditerranéenne

Tomates farcies au couscous et aux herbes

Les grandes tomates d'été sont farcies de couscous de citron, de poivrons, de feta et de nombreuses herbes. Ils restent juteux au four tandis que la surface est légèrement dorée.

37 min Italienne

Frittata d’été aux courgettes et tomates

Courgette, tomates cerises, feta et herbes font de cette frittata un repas d'été rapide. Elle est commencée dans la poêle et finie délicatement dans le four.

1 h 30 min Italienne

Lasagnes courgette-ricotta

Cette lasagne végétarienne combine courgettes frites, sauce tomate épicée et ricotta crémeuse. La friture précédente empêche un remplissage aqueux.

26 min D’inspiration japonaise

Salade froide de nouilles au concombre et au sésame

Les nouilles de soba, le concombre et la carotte se marient avec une vinaigrette de sésame crémeuse avec de la sauce soja et du vinaigre de riz. La salade a un goût frais, noisette et légèrement épicé.

30 min Méditerranéenne

Salade de haricots, tomates et feta

Les haricots verts, les tomates douces et le feta salé font une salade d'été satisfaisante. Une vinaigrette moutarde-herbe combine les légumes sans les alourdir.

57 min Française

Tarte à la tomate et au fromage de chèvre

La pâte à soupe croustillante porte une crème épicée de chèvre et des tomates d'été mûres. Le sel antérieur des tranches maintient la tarte aromatique au lieu d'eau.

35 min Chinoise

Tofu Gong Bao

Gong Bao Tofu est la version végétarienne du kung pao : tofu frit croustillant, piment, poivre sichuan, cacahuètes et sauce épicée-sour.