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Profitez sans viande

Dîners végétariens colorés et satisfaisant

Construisez un dîner sans viande autour de légumes de saison, de légumineuses riches en protéines et de produits de base satisfaisants. Les recettes vont des bols et curry colorés aux pâtes et plats de four dorés.

Recettes

Recettes correspondantes

Salade d'orge avec cubes de betterave, persil, graines de tournesol et quark blanc au raifort

40 min Inspiration allemande

Salade tiède d'orge à la betterave et au quark au raifort

Orge tendre, betterave douce et quark relevé composent un déjeuner d'automne. Les graines de tournesol grillées apportent du croquant.

pâtes crémeuses aux champignons avec champignons bronzés, champignons d'huître, épinards, parmesan et thym

35 min Cuisine européenne

Pâtes crémeuses aux champignons et épinards

Des champignons bien dorés s’associent aux épinards, au thym et à une sauce légère à la crème dans ces pâtes automnales rapides.

potiron frittata avec feta, épinards et Persil dans une poêle sombre

45 min Mediterran inspiré

Frittata au potiron et à la feta

Le potiron rôti, les œufs, la feta et les épinards composent une frittata moelleuse pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Shepherd’s pie aux lentilles et champignons végétarien avec purée de pommes de terre brun doré sous une forme de recouvrement

1 h 35 min Inspiré par le British

Shepherd’s pie végétarien aux lentilles et champignons

Une garniture savoureuse de lentilles, champignons et légumes-racines cuit sous une couche dorée de purée de pommes de terre.

orzotto crémeux avec des champignons frits brun doré, parmesan et thym frais

1 h 5 min Cuisine européenne d'automne

Orzotto aux champignons

L’orge perlé devient crémeux dans le bouillon tout en gardant du croquant; champignons dorés, parmesan et thym complètent le plat.

Poireau-Käse-Tarte avec des anneaux de poire visible et une croûte épicée de fromage sous forme de tarte

1 h 45 min Inspiré du français

Tarte aux poireaux et au fromage

Un fond croustillant de pâte brisée accueille une garniture fondante de poireau, fromage, œufs et crème.

Salade fraîche fenouil de pommes avec noix grillées, Persil et fines tranches de fenouil

25 min Mediterran inspiré

Salade de fenouil et pomme aux noix

Fenouil croquant, pomme acidulée et noix grillées s’accompagnent d’une vinaigrette fraîche au citron, à l’orange et à la moutarde.

choux de Bruxelles rôtis avec oignons rouges, noix et glaçure brillante de moutarde sur une tôle

40 min Cuisine moderne de la vie quotidienne

Choux de Bruxelles rôtis aux noix

Les choux de Bruxelles rôtissent avec oignon rouge, moutarde et sirop d’érable; ajoutées à la fin, les noix restent croquantes.

curry de rutabaga avec lentilles rouge, épinards et limette en coquille profonde

55 min Inspiré de l'Inde

Curry de rutabaga aux lentilles corail

Le rutabaga, les lentilles corail et les épinards mijotent dans une sauce tomate-coco épicée pour un curry végétarien rassasiant.

escalopes de céleri-rave avec fromage blanc aux herbes, citron et Persil sur une assiette

50 min Cuisine allemande de la vie quotidienne

Escalopes de céleri-rave au fromage blanc aux herbes

Des tranches de céleri-rave précuites sont panées, dorées à la poêle puis servies avec un fromage blanc frais aux herbes.

Soupe crémeuse panais de pommes de terre aux noisettes grillées et au thym frais en peau claire

50 min Cuisine européenne d'automne

Velouté de panais et pomme

Panais et pommes de terre composent un velouté onctueux; la pomme acidulée et le citron équilibrent la douceur naturelle des légumes.

Croustillant flammekueche aux poires avec fromage de chèvre, oignons rouges, noix, miel et thym

47 min Inspiré d'Alsace

Flammekueche aux poires et fromage de chèvre

Une flammekueche croustillante est garnie de crème fraîche, fines tranches de poire, fromage de chèvre, oignon rouge et noix.

potiron-Gratin avec de fines couches, fromage de montagne et thym

1 h 15 min Inspiré de langue alpine

Gratin de pommes de terre et potiron

De fines tranches de pommes de terre et de courge butternut cuisent dans une crème à la muscade sous une croûte dorée de fromage.

Polenta crémeuse avec ragoût de champignons, Poireau, thym et Persil

1 h Inspiré du nord de l'Italie

Polenta au four avec ragoût de champignons

La polenta crémeuse au parmesan cuit tranquillement au four tandis qu’un ragoût de champignons, poireau et thym développe ses arômes sur le feu.

châtaignes ragoût de pommes de terre avec Poireau, haricots blancs, majoran et Persil

55 min Cuisine européenne d'automne

Ragoût de châtaignes et pommes de terre

Pommes de terre, châtaignes cuites, poireau et haricots blancs composent un ragoût végétarien naturellement onctueux au parfum de marjolaine.

Cremige potiron avec cube de hokkaido, parmesan, sauge et zeste de citron

40 min Mediterran inspiré

Orzo crémeux au potiron

L’orzo cuit directement dans le bouillon avec du potiron râpé; le parmesan, le citron et la sauge apportent une texture crémeuse sans crème.

courge butternut-Curry avec Pois chiches, épinards, sauce coco et coriandre à côté de Basmatireis

55 min Inspiré de l'Inde

Curry de courge butternut aux pois chiches

La courge butternut, les pois chiches et les épinards mijotent dans une sauce coco délicatement épicée pour former un curry végétalien complet.

potiron-Feta-Pasta avec des cubes de hokkaido, du pousses d’épinards et du thym dans une assiette profonde

40 min Cuisine d'automne

Pâtes tout-en-un au potiron et à la feta

Les pâtes courtes cuisent avec le potiron Hokkaido, le bouillon et les aromates dans une seule casserole; la feta et les épinards rendent la sauce crémeuse.

Falafel brun or de l’Air Fryer avec des herbes, pain plat, salade et sauce tahini

12 h 44 min Levantine

Falafels à l’Air Fryer

Le falafel, fait de pois chiches crus trempés, est bruni à l'extérieur dans l’Air Fryer et lâche à l'intérieur sans être frit dans l'huile.

Croustillant Quesadilla Triangle de l’Air Fryer avec des haricots noirs, maïs, fromage et salsa tomate

27 min Inspiré du Mexique

Quesadillas à l’Air Fryer

Les quesadillas aux haricots noirs, au maïs et au fromage sont croustillantes à l'extérieur dans l’Air Fryer lorsque les tortillas sont pliées solidement et légèrement huilées.

Rouleaux de printemps de légumes dorés croustillants de la friteuse à l'acide sucré

1 h 2 min Inspiré par le chinois

Rouleaux de printemps à l’Air Fryer

Les rouleaux de printemps faits maison sont croustillants dans l’Air Fryer avec un remplissage sec de nouilles en verre de légumes et peu d'huile tout autour.

Paprika rempli de légumes moitiés de l’Air Fryer avec couscous, pois chiches, tomates et feta

38 min Méditerranée Inspirée

Poivrons farcis à l’Air Fryer

Les moitiés de poivre sont d'abord légèrement précuites dans l’Air Fryer, puis remplies de couscous, de pois chiches, de tomates et de feta.

Cochons de maïs grillés de la friteuse à l'air avec beurre de citron vert, poivrons et coriandre fraîche

21 min Inspiré du Mexique

Épis de maïs à l’Air Fryer

Dans l'air friter, les épis de maïs sont juteux et légèrement rôtis en quelques minutes avant que le beurre de citron vert et les poivrons viennent aux grains chauds.

Champignons brunis de la friteuse à l'ail, au thym, au citron et au persil

21 min Cuisine quotidienne moderne

Champignons à l’Air Fryer

Les champignons bruns rôtissent vigoureusement dans l’Air Fryer s'ils sont seulement coupés en deux, huilés avec parcimonie et seulement goûtés après cuisson au citron.

Des cubes de tofu croustillants de la friteuse à l'air avec du sésame, des oignons de printemps et de la chaux

50 min Asiatique Inspiré

Tofu à l’Air Fryer

Le naturtofu est croustillant à l'extérieur dans l’Air Fryer lorsqu'il est pressé à sec, mariné avec de la sauce soja et finement recouvert d'amidon.