Cochons de maïs grillés de la friteuse à l'air avec beurre de citron vert, poivrons et coriandre fraîche
Inspiré du Mexique Recette

Épis de maïs à l’Air Fryer

Les morceaux d’épi de maïs frais cuisent sans précuisson. Un léger film d’huile protège la surface; le beurre ajouté après cuisson conserve tout son arôme.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 21 min
Calories 215 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Maïs juteux avec zones torréfiés

Le maïs doux frais n’a besoin ni d’eau ni de papier aluminium dans l’Air Fryer. Les épis coupés en deux tiennent dans la plupart des paniers et se retournent facilement. Le maïs est prêt lorsque les grains sont chauds, juteux et dorés par endroits.

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Recette

Épis de maïs à l’Air Fryer

Dans l'air friter, les épis de maïs sont juteux et légèrement rôtis en quelques minutes avant que le beurre de citron vert et les poivrons viennent aux grains chauds.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer le maïs

    Enlevez complètement les feuilles et les fils. Lavez le épis de maïs, faites sécher et coupez de moitié avec un couteau lourd.

  2. 2

    Huiles fines

    Frotter les morceaux de maïs tout autour avec de l'huile de colza et assaisonner avec la moitié du sel.

  3. 3

    Préchauffage

    Préchauffer l’Air Fryer 3 minutes à 195 °C. Placer les morceaux de maïs dans le panier à distance.

  4. 4

    Rôtissement

    Faire cuire les flacons de 11 à 13 minutes et tourner toutes les 4 minutes jusqu'à ce que les grains individuels montrent des taches dorées.

  5. 5

    Mélanger le beurre de chaux

    Entre-temps, mélanger le beurre avec de la lime, une cuillère à café de jus de lime, des poivrons, du piment et du sel restant.

  6. 6

    Saupoudrer chaud

    Saupoudrer le maïs de beurre de lime directement après cuisson et saupoudrer de coriandre ou de persil.

Conseils de cuisine

Conseils pour Épis de maïs à l’Air Fryer

Couper les épis en deux

Les demi-pièces s'intègrent mieux dans le panier, laissent de l'air entre les deux et peuvent être tournées en toute sécurité avec une pince.

Rotation multiple

Le maïs est rond et ne prend de couleur que d'un côté. Tourner toutes les quatre minutes d'environ un quart de tour.

Ne pas sécher

Une fois les grains chauds et brunis, retirez-les. Des minutes supplémentaires rendent la coquille plus dure que croustillante.

Variantes

Comment adapter cette recette

Saupoudrer de 30 g de parmesan finement râpé et de persil; réduire le sel dans le beurre.

Remplacez le beurre par de la margarine végétale et ajoutez une cuillère à café de miso doux.

Valeurs nutritionnelles par portion

215kcal
31.0 gGlucides
5.0 gProtéines
9.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Épis de maïs à l’Air Fryer

Le maïs sucré frais, coupé en deux, prend environ 11 à 13 minutes à 195 °C et est tourné plusieurs fois.

Non. Le maïs sucré frais cuit directement dans l’Air Fryer. Le maïs précuit prend quelques minutes de moins.

Oui, s'il s'inscrit dans le panier. Étendre le temps de cuisson, tourner régulièrement et vérifier si le cœur est complètement chaud.

Il peut avoir été recouvert ou cuit trop longtemps. Utilisez des fioles fraîches et retirez-les immédiatement après le dorure.

Les flacons peuvent être nettoyés et refroidis quelques heures avant la cuisson. Appliquer l'huile et le sel juste avant la cuisson.

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