choux de Bruxelles rôtis avec oignons rouges, noix et glaçure brillante de moutarde sur une tôle
Cuisine moderne de la vie quotidienne Recette

Choux de Bruxelles rôtis aux noix

Une chaleur élevée et une distance suffisante sur la tôle assurent des surfaces de coupe bronzées. Un glaçure de moutarde paysanne maintient la douceur en équilibre.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 40 min
Calories 285 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

choux de Bruxelles rôtis avec des arômes torréfiés au lieu de notes amères

choux de Bruxelles est particulièrement aromatique dans le four lorsque les tuiles à moitié coupées sont placées sur une tôle chaude. Utilisez une grande tôle et distribuez tout en un seul endroit. Noix grillent beaucoup plus vite que les légumes et ne sont donc complétés que dans les dernières minutes.

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Recette

Choux de Bruxelles rôtis aux noix

Les choux de Bruxelles rôtissent avec oignon rouge, moutarde et sirop d’érable; ajoutées à la fin, les noix restent croquantes.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Chauffage du four et de la tôle

    Préchauffer le four à 220 °C en haut/sous-chauffer et chauffer une grande tôle vide dans le four.

  2. 2

    Préparation de choux de Bruxelles

    Enlever les feuilles, couper le strunk et couper la fleurettes en deux. Très grands spécimens quartent.

  3. 3

    Assaisonnements

    Mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le sirop d'érable, le sel et le poivre. choux de Bruxelles et les fentes d'oignon mélanger soigneusement avec le mélange.

  4. 4

    Rôti fort

    Distribuer délicatement les légumes sur la tôle chaude. choux de Bruxelles si possible avec la surface de coupe vers le bas 18 minutes.

  5. 5

    Noix compléter

    Distribuer Noix et thym sur la tôle et faire griller le reste 5 à 7 minutes. Arroser avec du vinaigre de pomme et servir immédiatement.

Conseils de cuisine

Conseils pour Choux de Bruxelles rôtis aux noix

Ne pas surcharger la tôle

Si la choux de Bruxelles est superposée, elle diminue dans sa propre vapeur d'eau.

Ajouter Noix plus tard

Noix peut devenir rapidement amer à 220 °C. Cinq à sept minutes s'écoulent pour un arôme de rôti puissant.

Variantes

Comment adapter cette recette

Après cuisson 120 g de feta sur le choux de Bruxelles, réduisez le sel dans la glaçure.

Rôti 100 g de cube de bacon dès le début et utilise seulement deux cuillères à soupe d'huile.

Valeurs nutritionnelles par portion

285kcal
24.0 gGlucides
10.0 gProtéines
18.0 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Choux de Bruxelles rôtis aux noix

La plupart du temps, il est trop dense, encore humide ou le four n'est pas entièrement préchauffé. Une tôle chaude améliore le bronzage.

Des arômes de rôti puissants, un peu de douceur et d'acide atténuant l'amertume. Cependant, vous devriez trier les petits pantalons très anciens ou jaunes.

Oui, mais il contient davantage d’eau. Le décongeler, bien le sécher et prévoir une surface un peu moins croustillante.

Il s'adapte comme un supplément à purée de pommes de terre, viande frit ou lentilles. Avec feta et pain, il devient un repas léger.

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